Altan d’Aussières 2021

Vinho Altan d’Aussières 2021: tinto encorpado do Languedoc com muita fruta

O vinho Altan d’Aussières 2021 é um tinto francês da região do Languedoc-Roussillon, produzido pelo Domaine D’Aussières. O nome vem de um vento que sopra do alto mar e remete às encostas que separam a propriedade do Mediterrâneo. Para quem quer comprar vinho tinto francês com perfil concentrado e frutado, este rótulo é uma escolha bem direta.

O blend combina Syrah (50%), Grenache (20%), Mourvèdre (20%) e Carignan (10%), uvas típicas da área de Corbières. O resultado é um vinho com aromas complexos, ligados à identidade do terroir e à fruta madura.

Cor, aromas e boca

Na taça, o Altan d’Aussières 2021 apresenta cor tinta intensa, característica de tintos jovens e concentrados. No nariz, surgem frutas vermelhas e negras maduras, com notas que lembram a expressão aromática da Carignan e da Syrah, parte delas trabalhada por maceração carbônica.

Na boca, o vinho é encorpado, com boa presença de fruta e estrutura. A acidez sustenta o conjunto e o final traz frescor, reflexo das brisas marítimas que atingem os vinhedos e ajudam a manter o equilíbrio da uva.

Vinificação e estágio

Parte das uvas passou por maceração carbônica, que destaca os aromas frutados da Carignan e da Syrah. O restante foi vinificado pelo método tradicional, em cubas de aço inoxidável e cimento. Depois, o vinho ficou 12 meses em cubas e mais 6 meses em garrafa, período que ajuda a recuperar plenitude e coesão após o estágio e o engarrafamento.

Harmonização

Por ser encorpado e frutado, o Altan d’Aussières combina com pratos de sabor intenso e preparos com ervas, típicos da cozinha mediterrânea. Vale servir levemente fresco, entre 18 °C e 20 °C, para realçar a fruta sem perder a estrutura.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine D’Aussières
• Região: Languedoc-Roussillon, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Syrah (50%), Grenache (20%), Mourvèdre (20%), Carignan (10%)
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 12 meses em cubas de aço inoxidável e cimento, seguidos de 6 meses em garrafa
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Altan d’Aussières?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Por quanto tempo o Altan d’Aussières 2021 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a classificação deste vinho?
É um vinho seco, com perfil de tinto encorpado e frutado.

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