Amayna Pinot Noir 2023

Vinho Amayna Pinot Noir: elegância chilena do Vale de Leyda

O vinho Amayna Pinot Noir 2023 é um tinto da vinícola Garcés Silva, produzido com uvas de San Andrés de Huinca, no Vale de Leyda, dentro da região de San Antonio, no Chile. Desde o lançamento, há cerca de 20 anos, o rótulo é reconhecido como um dos Pinot Noir mais sofisticados e expressivos do país. Ele foi apresentado ao mercado pela importadora Mistral, primeira a trazê-lo para o exterior.

Na taça, apresenta cor vermelho-rubi e um perfil delicado, típico da uva Pinot Noir. A cada safra, o vinho ganha em elegância e complexidade, acompanhando o amadurecimento gradual dos vinhedos.

Aromas e sabor

No nariz, o Amayna Pinot Noir 2023 traz notas de frutas vermelhas frescas, com toques florais e um fundo terroso e sutil. Na boca, a textura é aveludada, o corpo é médio e a acidez é equilibrada, sustentando um final de boca longo e persistente. Os taninos são macios e integrados, sem excessos.

Vinificação e vinhedo

As uvas são colhidas manualmente, com seleção rigorosa dos cachos no vinhedo e na adega. A fermentação acontece em tanques de aço inoxidável, com extração suave, feita principalmente por remontagens e maceração total de cerca de 14 dias. O corte reúne três parcelas plantadas entre 2003 e 2012, a apenas 12 km do Oceano Pacífico. O vinhedo tem densidade de 5.000 plantas por hectare e rendimento médio de 4 toneladas por hectare.

Estágio em madeira

O vinho passa 12 meses em carvalho francês, distribuído entre barricas, tonéis e foudres, com cerca de 15% de madeira nova. O estágio acrescenta estrutura sem encobrir a fruta, o que favorece a guarda.

Harmonização

Por ser um vinho gastronômico, combina com carnes vermelhas e brancas, massas com molhos encorpados e risotos. Também vai bem com cogumelos e queijos de média maturação. Sirva entre 15 °C e 17 °C para preservar aromas e equilíbrio.

Ficha técnica

• Vinícola: Garcés Silva Family Vineyards – Amayna Boya
• Enólogo: Ignacio Casali
• Região: Valle de San Antonio, Chile (Vale de Leyda)
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2023
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês, com cerca de 15% de madeira nova
• Teor alcoólico: 13,5%
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Amayna Pinot Noir?
Recomenda-se servir entre 15 °C e 17 °C.

Por quanto tempo o Amayna Pinot Noir 2023 pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Com quais pratos o Amayna Pinot Noir combina?
Combina com carnes, massas e risotos, por ser um vinho de textura aveludada e acidez equilibrada.