Axis Mundi Gran Reserva Tannat 2011

Vinho Axis Mundi Tannat 2011: potência e elegância uruguaia

O vinho Axis Mundi Gran Reserva Tannat 2011 é um tinto de grande estrutura produzido pela Pisano em Canelones, no Uruguai. Feito com a uva Tannat, ele reúne concentração e equilíbrio, e foi concebido para envelhecer em garrafa por décadas, ganhando complexidade ao longo do tempo.

Se você busca um Tannat de guarda para colecionar ou para uma ocasião especial, este rótulo da Família Pisano é uma referência entre os tintos uruguaios. Na Ventura Vinhos, você encontra a safra 2011 com envio para todo o Brasil.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor intensa e profunda, típica de um Tannat de vinhas antigas. Os aromas se desenvolveram durante a maturação em garrafa, trazendo um bouquet complexo e evoluído.

Na boca, é muito encorpado, com concentração e potência impressionantes. Os taninos são refinados, o que traz equilíbrio à estrutura, e o final é longo e persistente.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos muito velhos em Ciudad de Progreso, no departamento de Canelones, cultivados em solos argilo-calcários sob clima temperado fresco. Os rendimentos são muito baixos, o que concentra o sabor.

A colheita é manual, feita em parcelas selecionadas. Após desengace completo, o vinho passa por maceração prolongada e fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. Depois, amadurece por 30 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso e segue em longa evolução em garrafa antes do lançamento.

Como servir e harmonizar

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Recomenda-se decantar com cuidado e deixar o vinho respirar, para preservar o bouquet e os sabores desenvolvidos na guarda.

Ele combina com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos envelhecidos de sabor marcante.

Ficha técnica

• Vinícola: Pisano
• Região: Canelones, Uruguai
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Tannat
• Safra: 2011
• Amadurecimento: 30 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, seguidos de longa evolução em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Por quanto tempo o vinho Axis Mundi Tannat 2011 pode ser guardado?
Segundo o produtor, ele pode evoluir por mais de 10 anos em garrafa, com armazenamento entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C, após decantação cuidadosa.

Precisa decantar este vinho?
Sim. Como é um tinto de guarda, a decantação ajuda a abrir o bouquet e a preservar os aromas desenvolvidos na maturação.

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