Beaune 1er Cru Les Aigrots Blanc 2020

Vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots 2020: Chardonnay de Borgonha com estrutura e frescor

O vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots 2020 é um Chardonnay da Borgonha produzido pelo Domaine de Montille, um dos nomes tradicionais da região de Beaune. Trata-se de um rótulo de primeira linha (1er Cru), elaborado a partir de vinhedos com solo argiloso e calcário margoso, que contribuem para a identidade mineral do vinho.

Na Ventura Vinhos, você pode comprar esse branco francês com entrega para todo o Brasil. Ele combina amplitude e pureza, e serve tanto para ser aberto nos primeiros anos quanto para envelhecer com calma na adega.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta-se em tom amarelo-palha, com brilho. No nariz, aparecem notas de frutas de caroço e cítricas, acompanhadas de toques florais e de cremosidade que vêm do contato com a madeira. A boca é de corpo médio, com textura macia e equilíbrio entre a acidez fresca e a untuosidade típica da Chardonnay. O final é longo e limpo, com retorno mineral.

Estilo do produtor e da região

A crítica Burghound descreve o vinho como “vibrante, fresco e puro”. O processo começa com uma leve decantação do mosto, seguida de fermentações alcoólica e malolática em barris de 228 e 600 litros, com temperatura controlada. O vinho passa 12 meses em barricas de carvalho Allier, sendo entre 5% e 20% de madeira nova, e mais 6 meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Harmonização

Por ter corpo médio e boa acidez, combina com peixes e frutos do mar, aves e pratos com molho cremoso. Também funciona bem com queijos de média intensidade.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Beaune, Bourgogne (Borgonha), França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho Allier (5% a 20% novas), seguidos de 6 meses em aço inoxidável
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Decantação: Servido diretamente, com abertura opcional de alguns minutos
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Beaune 1er Cru Les Aigrots?
Entre 9 °C e 12 °C.

Esse vinho pode ser guardado?
Sim. A indicação de guarda é de mais de 10 anos, e ele também pode ser aberto nos primeiros anos.

Com quais pratos harmonizar?
Peixes, frutos do mar, aves e pratos com molho cremoso são boas opções.