Beaune Clos des Mouches Blanc 1er Cru 2021

Vinho branco Beaune Clos des Mouches 1er Cru 2021: elegância de Chardonnay da Bourgogne

O Beaune Clos des Mouches Blanc 1er Cru 2021 é um dos brancos de maior prestígio da Côte de Beaune. Produzido pela Maison Joseph Drouhin a partir de Chardonnay, o vinho nasce de vinhedos cultivados em regime biodinâmico, com foco na expressão do terroir e em um estilo de grande precisão. Para quem procura um vinho branco da Bourgogne para guardar ou para abrir em ocasiões especiais, este rótulo é uma referência.

O nome do vinhedo faz alusão às “moscas de mel”, as abelhas que visitavam as flores do parreiral. Trata-se de um vinho que combina generosidade e harmonia, com estrutura para envelhecer por muitos anos.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta tonalidade dourada de intensidade média, com reflexos que sugerem maturidade controlada. No nariz, aparecem notas de frutas de polpa branca e cítricas, acompanhadas de toques florais e de sutis aromas de carvalho, integrados ao conjunto.

Na boca, o vinho tem corpo médio, textura cremosa e acidez vibrante que sustenta o frescor. O final é longo e equilibrado, com retorno mineral típico dos solos de argila e calcário do vinhedo.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de parcelas localizadas no extremo sul da denominação Beaune, vizinhas de Pommard, em um terreno de meia encosta com declive suave voltado para leste/sudeste. A vinificação envolve prensagem lenta de cachos inteiros. As fermentações alcoólica e malolática acontecem em barricas de carvalho, das quais 20% a 25% são novas. Após isso, o vinho permanece entre 16 e 18 meses em carvalho antes do engarrafamento.

Estilo do produtor e da região

A Maison Joseph Drouhin é uma das casas tradicionais da Bourgogne, com trabalho de longa data nos grandes terroirs da região. Na Côte de Beaune, os brancos de Chardonnay costumam unir mineralidade e textura, e este Clos des Mouches é um exemplo clássico desse estilo.

Harmonização e serviço

Sirva entre 11 °C e 13 °C. Combina com peixes de carne firme, frutos do mar grelhados e pratos com manteiga e ervas. Também funciona bem com aves assadas e queijos de média intensidade. Para quem gosta de guardar vinhos, a recomendação é aguardar alguns anos antes de abrir.

Ficha técnica

• Produtor: Joseph Drouhin
• Enólogo: Véronique Boss-Drouhin
• Região: Bourgogne, Beaune, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 16 a 18 meses em barricas de carvalho, 20% a 25% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13,5%
• Temperatura de serviço: 11 °C a 13 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Este vinho pode ser guardado?
Sim. A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em condições adequadas de armazenamento, entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 11 °C e 13 °C, o que realça a fruta e o equilíbrio da acidez.

Com que pratos combina?
Peixes de carne firme, frutos do mar, aves assadas e queijos de média intensidade.

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