Vinho Tinto Bonnes-Mares Grand Cru 2022 Pinot Noir França

Vinho Bonnes-Mares Grand Cru 2022: complexidade e elegância da Borgonha

O vinho Bonnes-Mares Grand Cru 2022 é um dos rótulos mais reverenciados da Borgonha. Produzido pelo Domaine Robert Groffier a partir de Pinot Noir, ele vem de um vinhedo Grand Cru localizado entre Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits. Para quem busca um Pinot Noir francês de guarda, este tinto reúne potência, estrutura e profundidade.

Trata-se de um vinho de grande complexidade e capacidade de evolução em garrafa, indicado para quem aprecia rótulos de terroir bem definido e de longa vida.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade rubi intensa. No nariz, a fruta vermelha e negra se combina a notas especiadas, que lembram o vizinho Clos de Tart, e a nuances da madeira francesa trabalhadas com equilíbrio.

Boca

Na boca, é um vinho de corpo médio, com textura sedosa típica de Chambolle-Musigny e estrutura firme. Os taninos são presentes, porém refinados, sustentando um final longo e profundo que convida a novos goles.

Vinhedo e produção

O Domaine Robert Groffier cultiva cerca de 1 hectare em um bloco único, próximo à extremidade de Morey-Saint-Denis. Os solos combinam cerca de 75% de terres rouges e 25% de terres blanches, e as vinhas têm idade média de aproximadamente 40 anos. As uvas foram totalmente desengaçadas e fermentadas em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Depois, o vinho amadureceu em barricas de carvalho francês, sendo 25% novas.

Harmonização

Este Pinot Noir de Borgonha pede pratos de sabor marcante, mas sem excesso de gordura. Sugerimos servir com carnes vermelhas, aves assadas com molhos de cogumelos e queijos de maturação média.