Joseph Drouhin Bourgogne Aligoté 2023

Vinho Bourgogne Aligoté Joseph Drouhin: frescor e elegância da Borgonha

O vinho Bourgogne Aligoté Joseph Drouhin 2023 é um branco da Borgonha, na França, feito com a casta Aligoté. A Maison Drouhin seleciona vinhedos em regiões de altitude e encostas da Borgonha, com rendimentos controlados, para obter um vinho de boa concentração sem abrir mão da vivacidade característica da uva. Para quem busca um branco francês fresco e com identidade, esta é uma escolha prática para o dia a dia e para a mesa mais cuidada.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor amarelo-palha com reflexos esverdeados, típica de brancos jovens. No nariz, traz aromas frescos de frutas cítricas e notas florais delicadas, com um fundo mineral que remete ao solo calcário onde as videiras crescem. Na boca, o corpo é leve, a acidez é firme e refrescante e o final é limpo e persistente, convidando a um novo gole.

Vinhedos, vinificação e estilo

As uvas vêm de vinhedos localizados nas Hautes Côtes de Beaune, nas Hautes Côtes de Nuits e na Côte Chalonnaise, cultivados em solos de argila e calcário. A colheita é manual, seguida de prensagem pneumática. O mosto passa por clarificação antes de seguir para os tanques, onde ocorrem a fermentação alcoólica e a maturação. Após 6 a 10 meses em aço inox, o vinho preserva a fruta e a acidez da casta. O enólogo responsável é Véronique Boss-Drouhin.

Harmonização

Por sua acidez viva e corpo leve, este Bourgogne Aligoté combina com pratos tradicionais da culinária francesa. O clássico escargot à bourguignonne, com manteiga e alho, é a harmonização mais lembrada. Também funciona bem com frutos do mar grelhados, peixes delicados e queijos frescos. Sirva bem gelado, entre 7 °C e 9 °C.

Ficha técnica

• Produtor: Joseph Drouhin
• Região: Bourgogne, França
• Uva: Aligoté
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Safra: 2023
• Corpo: Leve
• Amadurecimento: 6 a 10 meses em tanques de aço inox
• Guarda: Até 5 anos
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Bourgogne Aligoté?
Entre 7 °C e 9 °C, bem gelado, para realçar o frescor e a acidez.

Por quanto tempo o vinho pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de até 5 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Com quais pratos o Aligoté combina?
Escargots, frutos do mar, peixes delicados e queijos frescos são boas opções.