Brunello di Montalcino Riserva 1999 Biondi-Santi

Vinho Brunello di Montalcino Riserva 1999: um clássico toscano de guarda longa

O vinho Brunello di Montalcino Riserva 1999 da Biondi-Santi é um dos nomes mais respeitados da Itália. Elaborado com Sangiovese Grosso, uva que dá identidade ao Brunello, este tinto da Toscana reúne potência, concentração e uma longevidade rara. Ao comprar este vinho, você leva para casa uma referência da tradição de Montalcino.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta cor intensa e profunda. Na evolução típica de um Riserva com alguns anos de garrafa, os aromas combinam frutas vermelhas e escuras com notas terrosas e especiadas, características do terroir de Montalcino. A complexidade aumenta a cada respiração, o que torna a degustação mais interessante.

Boca: corpo, taninos e acidez

Na boca, trata-se de um vinho muito encorpado, com estrutura firme, taninos marcantes e acidez vibrante que sustenta a concentração. O final é longo e persistente. É um estilo que não faz concessões ao paladar moderno e exige paciência para atingir o seu apogeu.

Estilo do produtor e da região

A Biondi-Santi é uma das casas históricas de Montalcino. Para este Riserva, foram usadas uvas de vinhas antigas, com mais de 25 anos, do vinhedo Tenuta Il Greppo, a sudeste da cidade. O vinho passou 3 anos em barricas de carvalho eslavo e mais 2 anos de refinamento em garrafa, na adega conhecida como La Storica, onde são guardadas todas as safras históricas do Riserva.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Como é um vinho potente, combina com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas assadas e massas com molhos encorpados. Queijos maturados também são uma boa escolha. Para aproveitar melhor a complexidade, deixe o vinho respirar alguns minutos antes de servir.

Ficha técnica

• Vinícola: Biondi-Santi
• Região: Montalcino, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese Grosso
• Safra: 1999
• Amadurecimento: 3 anos em barricas de carvalho eslavo, seguidos de 2 anos em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Brunello di Montalcino Riserva 1999 pode guardar?
Os dados indicam guarda superior a 10 anos, e o vinho pode durar décadas, mas costuma precisar de muitos anos em garrafa para atingir o apogeu.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C. A temperatura de armazenamento recomendada é de 13 °C a 16 °C.

Com quais pratos harmoniza?
Carnes vermelhas assadas, pratos com molhos encorpados e queijos maturados são boas escolhas para um vinho tão estruturado.