Buçaco Bairrada Rosado 2021

Vinho rosado Buçaco Bairrada: um rosé raro com estrutura e guarda

O vinho rosado Buçaco Bairrada 2021 é uma colaboração entre Alexandre de Almeida, proprietário do Palácio do Buçaco, e o enólogo Dirk Niepoort. Feito na Bairrada, região do centro de Portugal, ele combina as uvas Baga e Touriga Nacional em um estilo tradicional e pouco comum entre os rosados. O resultado é um vinho de cor clara, mas com profundidade e corpo acima da média para a categoria.

Por ser produzido em pequena escala e com vinhedos antigos, o Buçaco é considerado uma verdadeira raridade. Ele é uma escolha para quem quer explorar rosados portugueses com identidade e capacidade de evolução na garrafa.

Cor, aromas e boca

No visual, apresenta tonalidade rosada clara, com aspecto límpido. Os aromas remetem a frutas vermelhas frescas e notas sutis de madeira, resultado do estágio em barricas. Na boca, o vinho tem corpo médio, boa textura e acidez equilibrada, que sustenta o final persistente e levemente especiado.

Vinificação e estágio

Parte do vinho, cerca de 30%, estagiou em carvalho francês de um ano por seis meses. Os outros 70% foram vinificados em inox. O vinho permanece por seis meses nas mesmas barricas em que fermentou, em contato com as borras finas, o que confere maior complexidade e estrutura.

Estilo do produtor e da região

O Palácio do Buçaco fica em uma região de tradição vinícola antiga. Os vinhedos antigos, com mais de 80 anos, são selecionados com cuidado, e a vinificação segue um caminho clássico, sem pressa. A Bairrada é conhecida pela uva Baga, de taninos marcantes, e aqui ela ganha uma versão mais delicada, em forma de rosado.

Harmonização

Por ter corpo médio e acidez firme, o rosado combina com pratos de sabor intenso e textura cremosa. Sirva entre 18 °C e 20 °C para preservar aromas e estrutura.

Ficha técnica

• Vinícola: Palácio do Buçaco
• Região: Bairrada, Portugal
• Tipo: Rosado
• Classificação: Seco
• Uvas: Baga (70%) e Touriga Nacional (30%)
• Safra: 2021
• Enólogo: António Rocha
• Amadurecimento: 30% em carvalho francês de 1 ano por 6 meses; 70% em inox; 6 meses nas mesmas barricas com borras finas
• Corpo: Médio
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 11,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho rosado Buçaco pode ser guardado?
O produtor sugere guarda superior a 10 anos, pois o vinho tem estrutura para evoluir na adega.

Qual a temperatura ideal para servir o Buçaco rosado?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Quais uvas são usadas no Buçaco Bairrada Rosado?
É feito com Baga (70%) e Touriga Nacional (30%).