Vinho Capofaro Malvasia di Salina 2011 500ml

Vinho Capofaro Malvasia di Salina 2011: doçura vulcânica da Sicília

O vinho Capofaro Malvasia di Salina 2011 vem da paradisíaca ilha de Salina, na Sicília, região que dá origem a vinhos de sobremesa desde a Antiguidade. Produzido pela Tasca d’Almerita com a casta Malvasia, é um branco doce elaborado com uvas passificadas, antigamente chamado de Vinho dos Vulcões. Na Ventura Vinhos, você encontra este rótulo de 500 ml para presentear ou surpreender na sobremesa.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade dourada e convidativa. No nariz, traz notas de menta, casca de laranja e flores, acompanhadas de uma elegante veia mineral que lembra a origem vulcânica da ilha.

Boca, corpo e final

Na boca, tem corpo médio e doçura marcada pelo açúcar residual de 162 g/litro, equilibrada pela acidez que preserva o frescor. Como o vinho não passa por fermentação malolática, a acidez se mantém viva e vibrante. O final é longo, com retorno das notas cítricas e minerais.

Estilo do produtor e da região

A Tasca d’Almerita cultiva vinhedos próprios em Salina. A vinificação acontece em tanques de aço, com controle de temperatura. Após seis meses em aço, o vinho descansa quatro meses em garrafa antes de chegar ao mercado, pronto para consumo.

Harmonização

Combina com foie gras, como sugere o produtor, e com sobremesas à base de frutas cítricas, queijos azuis e doces cremosos. Sirva bem gelado, entre 6 °C e 9 °C.