Quinta da Pellada Carrocel 2019

Vinho Carrocel 2019 Quinta da Pellada: um dos maiores tintos do Dão

O vinho Carrocel 2019 é um tinto de Portugal produzido pela Quinta da Pellada, na região do Dão, com 100% de uvas Touriga Nacional. Trata-se de uma edição rara, que reúne a expressão mais marcante desta casta portuguesa. Se você procura um vinho tinto português de alto nível para comprar, este rótulo é uma opção de guarda e de presente para apreciadores.

Esta safra de 2019 foi elaborada pelo enólogo Álvaro Castro, com uvas de vinhedos próprios localizados no Dão. A proposta é entregar elegância, profundidade e um perfil que evolui bem com o tempo na garrafa.

Cor e aromas

No copo, o Carrocel apresenta uma cor intensa e profunda, típica de tintos de Touriga Nacional com boa extração. No nariz, destaca-se uma excelente intensidade aromática, com notas de frutas escuras e um fundo de barrica de primeira qualidade, que aparece de forma integrada e sofisticada.

Boca: corpo, taninos, acidez e final

Encorpado, o vinho tem textura extremamente aveludada e sedosa na boca. Os taninos são finos e bem polidos, sem agressividade, o que garante uma sensação de elegância do início ao fim. A acidez sustenta o conjunto e prepara o final, que é longo e de grande classe.

Estilo do produtor e da região

A Quinta da Pellada trabalha com vinhas próprias no Dão, região montanhosa do centro de Portugal conhecida por tintos estruturados e de longa vida. As videiras têm idade média de 45 anos e crescem em solo granítico com veios de argila e areia, fatores que contribuem para a concentração e a mineralidade do vinho. A elaboração combina maceração total de até 12 dias em cubas de inox com maturação de 30 meses em tonéis de madeira de 400 litros, com 2 a 3 anos de uso, o que preserva a fruta e acrescenta complexidade sem excesso de madeira.

Harmonização

Por ser um tinto encorpado e elegante, o Carrocel combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas, costelas bem temperadas e queijos curados de maior intensidade. Sirva entre 18 °C e 20 °C para aproveitar todos os aromas.

Ficha técnica

• Produtor: Quinta da Pellada
• Região: Dão, Portugal
• Uva: 100% Touriga Nacional
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2019
• Enólogo: Álvaro Castro
• Vinificação: Cubas de inox, maceração total de até 12 dias
• Maturação: 30 meses em tonéis de madeira de 400 L
• Corpo: Encorpado
• Vinhedo: Próprio, idade média de 45 anos
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Carrocel 2019 pode guardar?
Segundo o produtor, o vinho pode evoluir em garrafa por mais de 10 anos, desde que armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir o Carrocel?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

O Carrocel 2019 é seco?
Sim, trata-se de um tinto seco, sem açúcar residual perceptível.