Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Bones 2023

Vinho Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Bones 2023: um Chardonnay argentino de grande estrutura

O vinho branco Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Bones 2023 é um dos brancos mais elogiados da Argentina. Produzido pela vinícola Catena Zapata com uvas do vinhedo Adrianna, em Mendoza, ele traz um Chardonnay denso, complexo e com muitas camadas. Quem busca um vinho branco encorpado para guardar e comparar com grandes brancos da Borgonha encontra aqui uma opção de referência.

Cor, aromas e boca

No copo, o vinho apresenta cor dourada intensa. No nariz, predominam notas de mel e damasco maduro, acompanhadas de camadas minerais. Na boca, o vinho é cremoso e envolvente, com um corpo médio mais encorpado do que o usual para a casta. A acidez é bem integrada e sustenta a densidade da fruta. O final é longo e traz um elemento salino que dá textura tridimensional ao conjunto.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm da parcela White Bones, de 2,2 hectares, no distrito de Gualtallary, na região de Tupungato, no Vale de Uco. O solo é aluvial e calcário, com presença de fósseis, a cerca de 1.450 metros de altitude. A grande amplitude térmica diária, de 15 a 20 °C, ajuda a preservar a acidez. A seleção do mosto passa por decantação a frio, seguida de fermentação de 45 a 95 dias em barricas de carvalho francês de segundo, terceiro e quarto uso. Depois, o vinho amadurece de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês usadas. O enólogo responsável é Alejandro Vigil.

Estilo do produtor e da região

A Catena Zapata é uma das vinícolas de referência de Mendoza. O White Bones mostra como o Vale de Uco, em altitude elevada e com solos calcários, pode produzir Chardonnays de grande concentração e frescor. O vinho foi bem avaliado pela crítica internacional, com pontuação 25 atribuída pelo produtor.

Harmonização

Por sua densidade e cremosidade, combina com pratos de sabor marcante e preparos com manteiga ou creme. Sirva entre 9 °C e 11 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Catena Zapata
• Região: Gualtallary, Tupungato, Vale de Uco, Mendoza, Argentina
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2023
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Amadurecimento: 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês usadas
• Corpo: Médio
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Catena Zapata White Bones?
Sirva entre 9 °C e 11 °C para destacar a cremosidade e a acidez.

Por quanto tempo o White Bones pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco, entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho é amadurecido em barrica?
Sim. Ele amadurece de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês usadas, o que adiciona textura sem dominar a fruta.