Cepa Gavilán Crianza 2020 Magnum

Vinho Cepa Gavilán Crianza 2020 Magnum: um Ribera del Duero elegante em formato de 1500 ml

O Cepa Gavilán Crianza 2020 é um tinto da Ribera del Duero, produzido pela família Pérez Pascuas com a uva Tempranillo, conhecida na região como Tinta del País. Esta versão em magnum de 1500 ml reúne o estilo espanhol clássico em uma garrafa grande, ideal para reuniões, jantares especiais e para quem busca comprar vinho espanhol com boa relação entre envelhecimento e apelo.

Trata-se de um dos rótulos da região que já conquistou muitos admiradores no Brasil e na Espanha, unindo estrutura e sedosidade em uma proposta equilibrada.

Cor, aromas e boca

No copo, o vinho apresenta cor rubi intensa, típica de tintos jovens com passagem por madeira. O bouquet é bastante complexo, com notas que combinam fruta vermelha madura e os toques especiados e tostados que o carvalho empresta ao longo do envelhecimento.

Na boca, o corpo é médio. Os taninos são sedosos e bem integrados, e a acidez é boa, o que dá frescor e sustenta um final longo e agradável.

O estilo do produtor e da região

A Ribera del Duero é uma das regiões mais respeitadas da Espanha para a Tempranillo. Os vinhedos são selecionados pela família Pérez Pascuas, e a vinificação tradicional, com controle de temperatura, preserva a fruta. A enóloga Nuria Peña Albillo assina o vinho.

O processo de maturação dura 12 meses em barricas de carvalho americanas e francesas, seguidos de mais 12 meses em garrafa antes da comercialização. Esse tempo de descanso ajuda o vinho a chegar pronto para consumo, com boa margem para guarda.

Harmonização

Por ser um tinto de corpo médio, com taninos macios e acidez equilibrada, o Cepa Gavilán combina com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, massas com molho de carne e queijos de média maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar os aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Pérez Pascuas
• Região: Ribera del Duero, Espanha
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Tempranillo (Tinta del País)
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, mais 12 meses em garrafa
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 1500 ml (magnum)

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Cepa Gavilán Crianza 2020 pode ser guardado?
A sugestão de guarda do fabricante é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Como é um tinto com passagem por madeira, pode ser servido diretamente ou decantado por cerca de 30 minutos para abrir os aromas.

Qual a diferença de servir uma magnum?
A garrafa de 1500 ml envelhece com mais lentidão que a de 750 ml, e é uma ótima escolha para celebrações e para servir mais pessoas.