Chablis Grand Cru Grenouille 2023

Vinho Chablis Grand Cru Grenouille 2023: elegância mineral com fruta madura

O vinho Chablis Grand Cru Grenouille 2023 é um branco da Borgonha produzido pelo Domaine Jean-Paul & Benoît Droin a partir de Chardonnay. Ele vem do vinhedo Grand Cru Grenouille, na encosta de Chablis, e se destaca por unir a mineralidade clássica da região a uma fruta mais madura e generosa do que o habitual.

Para quem busca um Chablis de alta qualidade para comprar com segurança, esta garrafa de 750 ml mostra o potencial de um dos vinhedos mais prestigiados da França. A safra 2023 combina estrutura, amplitude e frescor em um estilo elegante.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta cor dourada e brilhante. O bouquet é sedutor, com notas de frutas amarelas maduras, como damasco e marmelo. A mineralidade típica de Chablis aparece de forma mais discreta, dando lugar à fruta.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho é amplo e de textura redonda, com corpo encorpado. A acidez sustenta o conjunto e garante frescor. O final é longo e persistente, com profundidade. Com o tempo na taça, o caráter vibrante e fresco ganha ainda mais destaque.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de uma parcela de 0,4 hectare com exposição Sul/Sudoeste, em solo argiloso e claro sobre subsolo de margas calcárias do Kimmeridgiano. As vinhas têm cerca de 60 anos. A colheita passa por prensagem pneumática e decantação enzimática natural. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, parte em aço inox e parte em barricas de carvalho, com fermentação malolática completa. O vinho amadurece por 8 a 10 meses antes da assemblage, da leve filtração e do engarrafamento.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 12 °C. Ele combina com peixes e frutos do mar preparados com manteiga, pratos de frango com molho cremoso e queijos de textura macia. Para quem gosta de brancos com estrutura, é uma escolha segura para jantares especiais.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
• Região: Bourgogne (Chablis), França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 8 a 10 meses em aço inox e barricas de carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Decantação: Servido diretamente
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Chablis Grand Cru Grenouille?
Entre 9 °C e 12 °C, indicado pelo produtor.

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
O produtor sugere guarda de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

O vinho passa por barrica?
Sim. A fermentação ocorre em parte em aço inox e em parte em barricas de carvalho, com amadurecimento de 8 a 10 meses.