Chablis Tête d’Or 2023

Vinho Chablis Tête d’Or 2023: elegância clássica da Borgonha em uma garrafa

O vinho Chablis Tête d’Or 2023 é um branco da Borgonha, na França, elaborado pelo Domaine Billaud-Simon a partir de Chardonnay. Ele vem de cerca de 3 hectares de vinhedos com idade média de 28 anos, situados em Chablis e selecionados entre as melhores parcelas da propriedade dentro da denominação Village. Quem busca um Chardonnay francês de estilo mineral e preciso encontra aqui uma opção bem representativa da região.

Cor e aromas

Na taça, apresenta coloração delicada e bastante atraente. No nariz, surgem notas cítricas bem definidas, acompanhadas de nuances de flores brancas. O conjunto é limpo e fresco, sem excesso de madeira, o que reforça a identidade da região.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho se mostra refinado, macio e envolvente, com boa riqueza de textura. O corpo é médio e a acidez mantém o conjunto vivo e equilibrado. Trata-se de um branco de grande harmonia, que expressa com precisão a pureza e a elegância clássica de Chablis.

Vinificação e estilo do produtor

As uvas são prensadas em prensas pneumáticas e passam por maceração a frio de 5 a 7 dias antes da vinificação. A fermentação acontece em tanques de aço inoxidável, por 15 a 18 dias, com rigoroso controle de temperatura, e a fermentação malolática é completa. Depois, o vinho amadurece por 12 meses em aço inoxidável, preservando a fruta e a tensão característica do Chardonnay de Chablis.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. Por seu frescor e textura, combina com frutos do mar, peixes grelhados, ostras e pratos com molhos cremosos leves. Também funciona bem como aperitivo.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Billaud-Simon
• Região: Chablis, Bourgogne, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 12 meses em tanques de aço inoxidável
• Guarda: Até 5 anos
• Temperatura de serviço: 09 °C a 11 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Chablis Tête d’Or 2023?
Entre 9 °C e 11 °C, temperatura que realça a acidez e a fruta.

Esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, em local fresco e sem luz direta.

Com quais pratos o Chablis combina?
Frutos do mar, peixes grelhados e ostras são escolhas clássicas.