Bollinger Special Cuvée Brut

Champagne Bollinger Special Cuvée Brut: a assinatura de uma das grandes casas de Champagne

Quem procura champagne Bollinger encontra aqui a Special Cuvée Brut, a cuvée sem safra que é a porta de entrada para o estilo da casa. Produzido na região de Champagne, na França, este espumante combina rigor de vinhedo com a elegância que tornou a Bollinger referência mundial. Na Ventura Vinhos você compra com entrega para todo o Brasil.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor dourada com perlage fino e persistente. Os aromas misturam frutas de caroço e frutas brancas maduras, com notas de brioche e toques amanteigados que surgem com a oxidação controlada. A boca é rica e encorpada, com textura cremosa, acidez bem integrada e final longo e refinado.

Elaboração e vinhedos

O vinho reúne cerca de 30 lotes da região de Marne. A composição é de 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Pinot Meunier, com no mínimo 80% das uvas provenientes de vinhedos Grands Crus e Premiers Crus. A primeira fermentação ocorre em cuba de inox ou em barrica de carvalho, conforme o ano e a maturidade das uvas, e a segunda acontece na garrafa, pelo método champenoise. Entre 5% e 10% de vinhos de reserva, guardados por 5 a 10 anos em garrafas magnum, entram no corte final. Antes da comercialização, o champagne amadurece em adega por no mínimo 3 anos.

Estilo da casa Bollinger

A Bollinger é uma das poucas casas de Champagne a receber cinco estrelas no guia Bettane & Desseauve. A Special Cuvée é o cartão de visitas da maison: um estilo potente, com a força da Pinot Noir e a frescura da Chardonnay, indicado para quem busca um champagne de corpo e personalidade.

Harmonização

Por seu corpo, o Bollinger Special Cuvée Brut acompanha pratos mais elaborados além dos aperitivos. Sirva entre 7 °C e 9 °C para melhor equilíbrio entre aromas e frescor.

Ficha técnica

• Vinícola: Bollinger
• Região: Champagne, França
• Tipo: Espumante (Champagne)
• Classificação: Brut
• Uvas: Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%), Pinot Meunier (15%)
• Amadurecimento: mínimo de 3 anos em adega; reserva de 5 a 10 anos em garrafas magnum
• Guarda: até 5 anos
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Corpo: encorpado
• Teor alcoólico: 12%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Bollinger Special Cuvée?
Entre 7 °C e 9 °C.

Por quanto tempo é possível guardar?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

O Bollinger Special Cuvée é seco?
É um Brut, com nível de doçura baixo e perfil seco.