Chevalier-Montrachet Grand Cru 2008 Magnum

Vinho Chevalier-Montrachet Grand Cru 2008: raridade da Borgonha em magnum

O vinho Chevalier-Montrachet Grand Cru 2008 é um branco de Chardonnay produzido pelo Château de Puligny-Montrachet, na Borgonha, França. Vem em magnum de 1500 ml, formato que favorece a evolução lenta do vinho e que é bastante procurado por colecionadores. Trata-se de uma raridade: as uvas saem de uma parcela de apenas 0,25 hectares em um dos vinhedos mais valorizados da região.

Se você procura um vinho branco de guarda para colecionar ou para uma ocasião especial, este Grand Cru reúne estrutura, densidade e complexidade em um só rótulo.

Cor e aromas

Na taça, apresenta tonalidade dourada de intensidade média, indicando a maturidade que se desenvolve com os anos. Os aromas são profundos e complexos, em camadas que se revelam aos poucos conforme o vinho respira.

Boca, corpo e final

É um vinho encorpado, com volume e textura cremosa. A acidez sustenta a estrutura e impede que o conjunto fique pesado, e o final é longo e persistente, com retorno mineral típico dos grandes brancos borgonheses. Os 13% de teor alcoólico ficam bem integrados ao conjunto.

Estilo do produtor e da região

O Château de Puligny-Montrachet trabalha com vinificação tradicional e controle de temperatura. O vinho amadurece em barricas de carvalho, o que acrescenta complexidade e textura sem ofuscar a fruta da Chardonnay. A Borgonha, e em especial a comuna de Puligny-Montrachet, é referência mundial para esse tipo de branco. O rótulo recebeu 94 pontos da Burghound.

Harmonização

Por ser um branco de grande porte, combina com pratos de sabor marcante e preparo cuidadoso, como lagosta na manteiga, peixes assados com molho cremoso e aves nobres preparadas com cogumelos. Sirva entre 11 °C e 13 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Château de Puligny-Montrachet
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2008
• Vinhedo: parcela de 0,25 hectares no Grand Cru Chevalier-Montrachet
• Amadurecimento: barricas de carvalho
• Guarda: mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 11 °C a 13 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 1500 ml (magnum)

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Chevalier-Montrachet Grand Cru 2008?
Entre 11 °C e 13 °C, segundo a ficha do produto.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Por que escolher o formato magnum?
O magnum de 1500 ml tem menor relação entre vinho e oxigênio em relação à garrafa padrão, o que favorece a evolução lenta na guarda.