Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2018

Vinho Chianti Classico Gran Selezione Bellavista 2018: um ícone da Toscana

O vinho Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2018 é o rótulo mais encorpado e potente entre os Chianti Classico de vinhedo único do Castello di Ama. Elaborado com Sangiovese e Malvasia Nera, é o primeiro grande vinho da vinícola a receber a denominação Gran Selezione, e representa a capacidade da Toscana de produzir tintos de classe mundial. Trata-se de uma produção pequena, com garrafas numeradas muito procuradas por colecionadores.

Cor, aromas e boca

Tinto de cor intensa, o Bellavista 2018 apresenta um perfil complexo e concentrado, típico dos grandes Chianti Classico. Na boca, o corpo é encorpado, com taninos firmes e estrutura que acompanha a acidez natural da Sangiovese. O final é longo e persistente, com notas de fruta escura e a elegância mineral dos solos argilo-calcários de onde vêm as uvas.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm do histórico Vigneto Bellavista, em Gaiole in Chianti, com 22,82 hectares divididos em 22 parcelas terraciadas entre 460 e 525 metros de altitude. As vinhas foram replantadas entre 1974 e 1978 e em 2007. A fermentação foi feita com leveduras autóctones, em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, e as castas foram vinificadas separadamente. Após a fermentação malolática em barricas, o vinho foi loteado e maturado por 14 meses em barricas de carvalho de grão fino, sendo 40% novas e 60% de segundo uso.

Estilo do produtor e da região

O Castello di Ama é uma das vinícolas de referência do Chianti Classico, conhecida pelos vinhedos de parcela única. O Bellavista resume a proposta da casa: expressar o terroir de Gaiole in Chianti com precisão e elegância. Por ser um vinho de alto potencial de guarda, pode evoluir na garrafa por muitos anos.

Harmonização

Pela estrutura e pelo corpo, combina com pratos substanciais. Sirva entre 16 °C e 18 °C, preferencialmente com antecedência de abertura para arejar.

• Carnes vermelhas assadas
• Costela ou cordeiro ao forno
• Massas com molhos de carne
• Queijos maturados

Ficha técnica

• Vinícola: Castello di Ama
• Região: Toscana, Itália (Chianti Classico, Gaiole in Chianti)
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Sangiovese (80%), Malvasia Nera (20%)
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho de grão fino (40% novas e 60% de segundo uso)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Este vinho pode ser guardado por quanto tempo?
O fornecedor indica guarda superior a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

Precisa decantar?
Recomenda-se abrir a garrafa com antecedência para arejar, especialmente para um vinho jovem e estruturado.