Château Certan de May 2011

Vinho Château Certan de May 2011: elegância e profundidade de Pomerol

O vinho Château Certan de May 2011 é um tinto de Pomerol, na margem direita de Bordeaux, na França. Safra 2011, elaborado com Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, ele reúne corpo médio, estrutura refinada e grande potencial de guarda. Uma escolha para quem procura comprar vinho francês de alta qualidade com personalidade marcante.

Na taça, apresenta cor intensa e profunda. Nos aromas, surgem frutas negras maduras, como ameixa e amora, acompanhadas de delicados toques florais de violeta, além de especiarias, tabaco e um fundo terroso.

Cor, aromas e boca

Na boca, o vinho é encorpado na medida certa e elegante. Os taninos são presentes, mas refinados, sustentados por uma acidez equilibrada que dá frescor ao conjunto. O final é longo, com retorno das frutas negras e das especiarias, mostrando a complexidade típica dos grandes tintos de Bordeaux.

Vinificação e vinhedo

As uvas são colhidas à mão, com seleção dos cachos mais sadios, seguida de um curto período de maceração pré-fermentativa. A fermentação alcoólica acontece em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura, com pigeage e remontagens ao longo do processo. A fermentação malolática foi completa.

Os vinhedos ficam na apelação Pomerol, em solo argilo-arenoso enriquecido por cascalho e ferro, em uma área de aproximadamente 5 hectares.

Estágio em barrica

O vinho amadurece entre 16 e 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo entre 40% e 50% delas novas. Esse processo integra a madeira ao fruto e contribui para a estrutura e a longevidade do vinho.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, cogumelos e queijos maturados. Para melhor experiência, sirva entre 16 °C e 18 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Certan de May
• Região: Pomerol, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
• Safra: 2011
• Amadurecimento: 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês (40% a 50% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Château Certan de May 2011 pode guardar?
Segundo o produtor, o vinho tem sugestão de guarda de mais de 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Quais uvas compõem este vinho?
É um corte de Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.