Château Moulin Haut-Laroque 2016

Vinho Château Moulin Haut-Laroque 2016: um Fronsac encorpado e elegante

O vinho Château Moulin Haut-Laroque 2016 é um tinto de Fronsac, na margem direita de Bordeaux, produzido pela família Hervé desde 1890. Trata-se de um rótulo que combina tradição familiar, vinhedos em uma das áreas mais altas da denominação e um preço considerado atrativo para quem busca a qualidade dos grandes bordeaux.

Segundo a crítica citada na origem do produto, o Moulin Haut-Laroque é uma das melhores compras da região. O vinho também ganhou notoriedade ao aparecer no mangá Drops of God, que chamou Jean-Noël Hervé de “o último samurai do vinho”.

Cor, aromas e boca

No serviço, o vinho apresenta uma cor tinta intensa, típica de tintos jovens de corte bordalês. Em termos de aromas, espera-se um perfil de frutas negras maduras e notas de especiarias e madeira vindas do estágio em carvalho, sempre com a estrutura que a região é conhecida.

Na boca, é um vinho encorpado, com taninos presentes e estrutura equilibrada pela acidez. O final é longo e persistente, com a madeira bem integrada à fruta. Por seu potencial de evolução, é indicado para guarda de mais de 10 anos.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas e selecionadas manualmente antes do desengace. A fermentação acontece em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura e remontagens regulares, seguida de maceração de 3 a 4 semanas e fermentação malolática completa. Depois, o vinho amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% delas novas.

Vinhedo e terroir

As uvas vêm de vinhedos em Fronsac, com solo predominantemente argilo-calcário. Esse tipo de solo garante boa drenagem e retenção de água, favorecendo a maturação equilibrada das uvas. O corte combina Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec.

Harmonização

Por ser encorpado e estruturado, o Château Moulin Haut-Laroque 2016 pede pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas, aves em molhos escuros e queijos maturados são boas escolhas. Sirva entre 18 °C e 20 °C, e, se desejar, abra o vinho com antecedência para oxigenar.

Ficha técnica

• Vinícola: Petits Châteaux (família Hervé)
• Região: Fronsac, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec
• Safra: 2016
• Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (30% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Decantação: Servir diretamente ou decantar 30 minutos antes
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml
• País: França

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Château Moulin Haut-Laroque 2016?
O ideal é servir entre 18 °C e 20 °C. A temperatura de armazenamento recomendada é de 13 °C a 16 °C.

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Com quais uvas é feito o Château Moulin Haut-Laroque?
É um corte de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec.