Château Simone Blanc 2021

Vinho branco Château Simone Blanc 2021: elegância e potencial de guarda da Provence

O vinho branco Château Simone Blanc 2021 é produzido na Palette, pequena denominação de origem controlada próxima a Aix-en-Provence, no sul da França. Trata-se de um dos brancos mais respeitados da região, reconhecido por sommeliers franceses pelo seu impressionante potencial de guarda e pelo equilíbrio entre fruta, madeira e mineralidade.

Cor e aromas

No copo, apresenta-se com tonalidade dourada. No nariz, surgem notas florais e de frutas brancas e amarelas. Com o passar do tempo na garrafa, os aromas evoluem para tons mais terrosos, característicos de brancos de longa guarda.

Boca, corpo e final

Trata-se de um vinho encorpado. Na boca, a fruta se mostra equilibrada, sustentada pela madeira envolvente do estágio em barricas e pela mineralidade do terroir, que prolonga a persistência do final. A acidez acompanha a estrutura e dá frescor ao conjunto.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhedos em encostas voltadas para o norte, com solos de cascalho calcário e clima mediterrâneo, no município de Meyreuil. As videiras têm mais de 50 anos, com alguns lotes centenários, plantadas em complantação. O cultivo é orgânico, com rendimentos limitados. A colheita é manual, com fermentação espontânea com leveduras selvagens e fermentação malolática completa. O vinho amadurece por 18 meses em pequenas barricas de carvalho francês, sendo 6 meses em contato com as borras finas.

Harmonização

Por sua estrutura e pela madeira presente, combina com pratos de peixes e frutos do mar de preparo elaborado, aves e queijos de média a longa maturação. Sirva entre 9 °C e 12 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Simone
• Região: Provence, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uvas: Clairette (80%), Grenache Blanc (10%), Bourboulenc (5%), Ugni Blanc (3%) e Moscatel Blanc (2%)
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 18 meses em pequenas barricas de carvalho francês, sendo 6 meses sobre as borras finas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Château Simone Blanc?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 12 °C.

Por quanto tempo o Château Simone Blanc 2021 pode ser guardado?
O produtor indica mais de 10 anos de guarda, graças ao seu potencial de envelhecimento.

Qual o estilo do vinho?
É um branco seco, encorpado, com passagem por barricas de carvalho francês e notas florais, de frutas brancas e terrosas com o tempo.

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