Château de Haute-Serre Georges 2019

Vinho Château de Haute-Serre Georges 2019: Malbec elegante de Cahors

O vinho Château de Haute-Serre Georges 2019 é um tinto do produtor Georges Vigouroux, feito com Malbec em uma das melhores áreas do planalto de Cahors, no Sudoeste da França. Trata-se de uma cuvée que mostra o lado mais refinado dessa uva, com fruta madura, boa textura e taninos integrados. É uma escolha para quem procura um vinho com personalidade e capacidade de guarda, comprado com segurança na Ventura Vinhos.

Cor e aromas

No copo, apresenta uma bela cor vermelha. No nariz, é complexo, com aroma primário dominante de frutas negras e notas sutis de alcaçuz. Com o tempo na taça, surgem toques apimentados que dão mais profundidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, tem volume agradável e um ataque franco, seguido pelas notas apimentadas. Por ser de corpo médio, equilibra peso e frescor. Os taninos são fundidos e trazem elegância e refinamento, deixando um final persistente e harmonioso.

Vinhedo, vinificação e estilo

O Château de Haute-Serre fica a cerca de 300 metros de altitude nas encostas históricas de Cahors. Os 60 hectares de vinhedos crescem em solo argilo-calcário kimmeridgiano, enriquecido com argila azul e concreções de ferro. A vinificação ocorre com desengace, esmagamento suave e controle rigoroso da temperatura em tanques de aço inoxidável termorregulados, seguida de maceração longa e fermentação malolática completa.

O envelhecimento dura 12 meses em barris de 400 litros, e metade do volume passa por cubas para preservar o frescor e as notas de fruta. Antes da comercialização, o vinho permanece de 12 a 18 meses em garrafa.

Harmonização

Por seu corpo médio e taninos finos, combina com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e pratos com cogumelos. Também funciona bem com queijos de maturação média e preparos com ervas e pimenta.

Ficha técnica

• Produtor: Georges Vigouroux
• Região: Sudoeste, França (Cahors)
• Uva: Malbec
• Tipo: Tinto
• Safra: 2019
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13%
• Amadurecimento: 12 meses em barris de 400 litros, com 50% em cubas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 a 20 °C
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Château de Haute-Serre Georges 2019?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
O produtor sugere guarda por mais de 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

A uva Malbec deste vinho é a mesma da Argentina?
Não necessariamente. Em Cahors, a Malbec, também chamada localmente de Côt, produz vinhos com mais estrutura e taninos firmes do que os argentinos, que costumam ser mais frutados.