Corte del Lupo Bianco 2019

Vinho branco Corte del Lupo Bianco 2019: frescor e complexidade da Lombardia

O vinho branco Corte del Lupo Bianco 2019 é um corte de Chardonnay e Pinot Bianco produzido pela Ca’ del Bosco, uma das vinícolas mais respeitadas da Lombardia, no norte da Itália. O nome significa “a corte do lobo” e faz referência aos lobos que habitavam as montanhas da região, observando tudo com olhar atento. Essa mesma filosofia de paciência guia a criação deste rótulo: a colheita acontece apenas quando as uvas atingem o ponto perfeito.

Para quem busca um branco italiano diferente, este corte oferece uma boa descoberta. Ele é rico, complexo e aromático, combinando estrutura e frescor em uma mesma taça.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta cor de palha, típica de brancos com estágio em borras. Os aromas são intensos e complexos, com notas de frutas brancas e toques florais, além do perfil amanteigado e tostado que vem do estágio em madeira. Na boca, o corpo é médio, com textura cremosa equilibrada pela acidez viva. O final é persistente e fresco, convidando a um novo gole.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente, provenientes de 13 vinhedos diferentes com idade média entre 27 e 32 anos. Cerca de um quarto do vinho fermenta e amadurece em pequenas barricas de carvalho, que já tinham sido usadas no ano anterior para o Chardonnay, e o restante segue em cubas de inox. O vinho passa 8 meses sobre as borras e mais 5 meses em garrafa. A vinificação é cuidadosa e o vinho recebe uma quantidade mínima de sulfitos.

Estilo do produtor e da região

A Ca’ del Bosco é um dos nomes de referência da Franciacorta e da Lombardia, reconhecida pela busca por qualidade e expressão do terroir. Este branco mostra como a vinícola aplica o mesmo rigor de seus espumantes a um vinho tranquilo, com identidade própria.

Harmonização

O Corte del Lupo Bianco acompanha bem risotos com frutos do mar, peixes assados com ervas, massas com molhos cremosos e queijos de média maturação. Sirva entre 9 °C e 12 °C para preservar o frescor e os aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Ca’ del Bosco
• Região: Lombardia, Itália
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uvas: Chardonnay (80%) e Pinot Bianco (20%)
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 8 meses sobre borras e 5 meses em garrafa; parte em barrica de carvalho e parte em inox
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Corte del Lupo Bianco?
Entre 9 °C e 12 °C, para destacar frescor e aromas.

Quanto tempo o Corte del Lupo Bianco pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é o estilo do vinho?
É um branco seco, de corpo médio, com Chardonnay e Pinot Bianco e passagem parcial por barrica.

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