Corte del Lupo Rosso 2019

Vinho Corte del Lupo Rosso 2019: corte bordalês italiano de Franciacorta

O vinho Corte del Lupo Rosso 2019 é um tinto da vinícola Ca’ del Bosco, produzido na Lombardia, no coração de Franciacorta. O nome significa “a corte do lobo” em português e faz referência aos lobos que habitavam as montanhas da região. O rótulo é um corte bordalês à italiana, que une quatro uvas em uma mesma taça.

Para quem busca um tinto de camadas profundas e elegância, este rótulo é uma opção para comprar e guardar na adega. Ele mostra a harmonia entre estrutura e frescor que caracteriza o trabalho artesanal da casa.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa, típica de tintos encorpados. No nariz, destacam-se frutas maduras, especiarias e um elegante traço terroso que dá profundidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

Encorpado, o vinho tem taninos polidos e acidez equilibrada, o que proporciona estrutura sem aspereza. O final é persistente, com retorno das frutas e das especiarias.

Elaboração e estágio

A colheita é manual, com seleção rigorosa dos cachos. As uvas passam pelo processo exclusivo “berry spa” de lavagem e por um desengaço cuidadoso. A maceração dura 20 dias para Merlot e Carménère e 21 dias para Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. A fermentação é controlada por temperatura, com remontagens suaves em tanques especiais. Após a fermentação malolática, realiza-se o assemblage. O vinho é maturado por 26 meses entre barricas de carvalho e cubas de inox, seguido de 8 meses de estágio em garrafa.

Vinhedos e uvas

As uvas vêm de vinhedos de Merlot com cerca de 27 anos, em Cazzago San Martino e Passirano, e de vinhedos de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère com média de 28 anos, todos em Passirano, Franciacorta, Itália.

Harmonização

Por ser encorpado e ter taninos polidos, combina com carnes vermelhas assadas, massas com molhos ricos e queijos curados. Sirva entre 18 °C e 20 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Ca’ del Bosco
• Região: Lombardia, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Merlot (49%), Cabernet Sauvignon (31%), Cabernet Franc (9%) e Carménère (11%)
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 26 meses em barricas de carvalho e cubas de inox, mais 8 meses em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Encorpado
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Corte del Lupo Rosso 2019 pode ser guardado?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Com quais pratos o Corte del Lupo Rosso combina?
Carnes vermelhas assadas, massas com molhos encorpados e queijos curados são boas escolhas.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.