Vinho Brunello di Montalcino Costanti 2019 750ml

Vinho Brunello di Montalcino Costanti 2019: elegância e estrutura da Toscana

O vinho Brunello di Montalcino Costanti 2019 é um tinto italiano feito 100% com Sangiovese em Montalcino, na Toscana. A Andrea Costanti está entre os produtores pioneiros desta denominação e cultiva parcelas de pouco mais de 8 hectares na zona histórica, com solos de galestro e altitude superior a 450 metros. Na safra 2019, o rótulo recebeu três notas 100 pontos da imprensa especializada, segundo a descrição do produtor.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi intensa com reflexos granada. Os aromas são camadas de frutas vermelhas e negras maduras, com toques florais e notas terrosas que lembram o terroir de Montalcino.

Na boca

É um vinho de corpo encorpado, com taninos firmes e bem integrados e acidez vibrante que sustenta o final longo. A elegância característica do produtor aparece no equilíbrio entre potência e frescor.

Vinificação e estágio

A colheita veio após um verão muito quente, com chuvas pontuais no fim de agosto. A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, após maceração pelicular de cerca de duas semanas. O vinho passou 48 meses em estágio: 18 meses em tonneaux, 18 meses em grandes barris de carvalho eslavônio e 12 meses finais em garrafa.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, javali e queijos maturados. Como tem grande potencial de guarda, pode evoluir por mais de uma década em adega adequada.

Ficha técnica

Produtor: Andrea Costanti
Região: Montalcino, Toscana, Itália
Uva: Sangiovese
Safra: 2019
Classificação: Seco
Corpo: Encorpado
Amadurecimento: 48 meses (18 meses em tonneaux, 18 meses em barris de carvalho eslavônio e 12 meses em garrafa)
Guarda: Mais de 10 anos
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
Teor alcoólico: 14%
Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Brunello di Montalcino Costanti 2019 pode guardar?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Entre 16 °C e 18 °C, o que destaca aromas e equilíbrio dos taninos.

Com quais pratos harmoniza?
Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados são boas opções.