Costebianche Chardonnay 2020

Vinho Chardonnay Costebianche Coppo 2020: frescor e mineralidade do Piemonte

O vinho Chardonnay Costebianche 2020 vem da histórica vinícola Coppo, produtora do Piemonte, no norte da Itália. Feito com uvas de vinhedos em Canelli, é um branco moderno, elegante e de grande versatilidade à mesa, pensado para quem busca um Chardonnay italiano diferente dos estilos mais tropicais.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor de tonalidade clara e brilhante, típica de brancos jovens. No nariz, surgem aromas de flores brancas e frutas exóticas, com um toque sutil que a madeira empresta ao conjunto. Na boca, tem corpo médio, acidez viva que garante frescor e uma mineralidade salina agradável. O final é limpo e persistente, convidando ao próximo gole.

Vinhedo e vinificação

As vinhas estão a cerca de 200 metros de altitude, com densidade de 4.000 plantas por hectare e condução em sistema Guyot, com exposições voltadas para o sul, sudeste e sudoeste. Os solos naturalmente brancos, de argila calcária e marga, são uma característica marcante do terroir. A colheita é manual, em caixas de 20 kg, com seleção rigorosa das uvas. Após prensagem suave, o mosto fermenta parte em barricas de carvalho e parte em tanques de aço inoxidável.

Estilo do produtor e da região

A Coppo é uma das casas tradicionais de Asti e trabalha o Chardonnay com equilíbrio entre estrutura e frescor. O Piemonte é famoso pelos tintos, mas também produz brancos de qualidade, e este Chardonnay mostra bem esse lado. O estágio de alguns meses sobre as borras finas acrescenta textura sem pesar o conjunto.

Harmonização

Combina com peixes grelhados, frutos do mar, massas com molhos cremosos leves e queijos de média maturação. Também funciona bem com aves assadas e pratos de legumes com ervas. Sirva entre 9 °C e 11 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Coppo
• Região: Piemonte, Itália
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2020
• Amadurecimento: alguns meses sobre borras finas, parte em barrica de carvalho e parte em aço inoxidável
• Guarda: até 5 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Corpo: médio
• Teor alcoólico: 12%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Chardonnay Costebianche?
Entre 9 °C e 11 °C, conforme a indicação do produtor.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, em local fresco e sem luz direta.

O vinho passa por barrica?
Sim, parte do vinho fermenta e amadurece em barricas de carvalho, e parte em tanques de aço inoxidável.