Dolée Friulano 2018

Vinho Dolée Friulano 2018: branco italiano de corpo firme e frutas tropicais

O vinho Dolée Friulano 2018 é um branco de Friuli, na Itália, elaborado pela Vie di Romans a partir de uvas Friulano de um vinhedo único. O resultado é um vinho classudo, com camadas de frutas tropicais e um toque de mineralidade que aparece do início ao fim da taça. Para quem procura um branco italiano com estrutura e personalidade, este rótulo é uma boa escolha para comprar com segurança na Ventura Vinhos.

Cor, aromas e boca

No copo, o Dolée Friulano 2018 apresenta tons de amarelo com reflexos dourados, sinal de um vinho com alguns anos de evolução. No nariz, surgem frutas tropicais maduras, como abacaxi e manga, acompanhadas de notas de flores brancas e um fundo mineral discreto. Na boca, o vinho é encorpado, com textura cremosa, acidez equilibrada e final persistente, que retoma a mineralidade e convida ao próximo gole.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são desengaçadas e esmagadas na vinícola. Antes da fermentação, há uma pré-fermentação a frio, a 8 °C. A fermentação dura cerca de 20 dias, com controle de temperatura, e não passa por fermentação malolática, o que preserva a acidez. O vinho não tem passagem por madeira: ele fica 10 meses em contato com as borras finas, o que acrescenta complexidade, e depois mais 8 meses em garrafa antes de chegar ao mercado.

Vinhedo e estilo do produtor

A Vie di Romans trabalha com o vinhedo Vieris, localizado em Isonzo Rive Alte, na denominação Friuli Isonzo. As vinhas têm 19 anos e densidade de 6.000 plantas por hectare. O estilo do produtor privilegia a expressão pura da uva Friulano, sem intervenção de madeira, valorizando a fruta e o terroir da região.

Harmonização

Por ser encorpado e aromático, o Dolée Friulano 2018 combina com pratos de sabor delicado a médio, como peixes grelhados, frutos do mar com molho cremoso e risotos de limão ou cogumelos. Também funciona bem com queijos de média maturação. Sirva entre 11 °C e 13 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Vie di Romans
• Região: Friuli Isonzo, Friuli, Itália
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Friulano
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 10 meses sobre borras finas e 8 meses em garrafa, sem madeira
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 11 °C a 13 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Dolée Friulano 2018?
Entre 11 °C e 13 °C, para equilibrar frescor e aromas.

O Dolée Friulano 2018 passa por barrica?
Não. O vinho não tem passagem por madeira, apenas contato com as borras finas e envelhecimento em garrafa.

Por quanto tempo posso guardar esse vinho?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.