Vinho Riesling Domdechant Werner Kirchenstück 2021

Vinho Riesling Domdechant Werner Kirchenstück: um Riesling seco de grande vinhedo

O vinho Riesling Domdechant Werner Hochheimer Kirchenstück Trocken Erste Lage 2021 é um branco seco alemão produzido na região do Rheingau, a partir de vinhedos selecionados no Kirchenstück, em Hochheim am Main. Trata-se de um Riesling de alto nível, com caráter mineral e grande profundidade, indicado para quem procura um vinho de guarda e de origem reconhecida para comprar.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor clara e brilhante. Os aromas são delicados e frescos, com notas de pêssego, limão e damasco maduro, acompanhadas por uma mineralidade típica de solos de calcário e loess. Na boca, tem corpo médio, acidez brilhante, madura e viva, e uma densidade intensa que se estende em um final longo e persistente.

Terroir e estilo do produtor

O vinhedo Kirchenstück é considerado um dos melhores e mais famosos da região do Rheingau e é classificado pelo VDP como Grosse Lage, equivalente a um vinhedo Grand Cru. O solo é formado por giz de calcário profundo e loess, o que ajuda a explicar o caráter mineral do vinho. A vinificação é tradicional, com controle de temperatura e maceração a frio antes da prensagem atenuada das uvas. As uvas são colhidas manualmente, e o vinho não passa por carvalho, o que preserva a fruta e a pureza do Riesling. A produção também é certificada como sustentável pela FairChoice.

Harmonização

Este Riesling combina com frutos do mar, peixes e carnes leves com molhos delicados. Também vai bem com queijos picantes ou simplesmente sozinho, como aperitivo. Para servir, a temperatura ideal fica entre 9 °C e 12 °C.