El Enemigo Bonarda La Esperanza 2022

Vinho Bonarda El Enemigo La Esperanza 2022: elegância rara entre os Bonardas

O vinho Bonarda El Enemigo La Esperanza 2022 vem de um único vinhedo, localizado em La Esperanza, no distrito de San Martín, no leste de Mendoza. O projeto é do enólogo Alejandro Vigil, conhecido pelo trabalho com vinhedos de altitude e solos distintos. Trata-se de um tinto de pequena produção, com apenas 7.700 garrafas lançadas, o que torna cada unidade uma escolha especial para quem busca rótulos fora do comum.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor brilhante, que transmite juventude e frescor. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras frescas, acompanhados de notas florais e um toque terroso discreto. Na boca, é suculento e de textura refinada, com corpo médio, taninos finos e acidez equilibrada que sustenta um final persistente e agradável.

Vinhedo e vinificação

As uvas crescem a cerca de 650 metros de altitude, em solos arenosos que contribuem para a finesse do vinho. A fermentação acontece com leveduras indígenas, com temperatura máxima de 28 °C por cerca de 15 dias, seguida de maceração de 25 dias. Depois, o vinho passa 12 meses em foudres de madeira, o que preserva a fruta e integra a estrutura.

Estilo do produtor e da região

Mendoza é a principal região vinícola da Argentina, e a Bonarda, uva tradicional do país, ganha aqui um perfil mais elegante do que o habitual. A proposta da El Enemigo é justamente mostrar a expressão de um vinhedo específico, com uma leitura precisa do terroir.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos à base de tomate, queijos de média maturação e embutidos. Para uma refeição mais leve, também funciona bem com pratos de cogumelos e aves assadas.

Ficha técnica

• Vinícola: El Enemigo
• Região: San Martín, Mendoza, Argentina
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Bonarda
• Safra: 2022
• Amadurecimento: 12 meses em foudres de madeira
• Guarda: Até 5 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Bonarda El Enemigo La Esperanza 2022 pode guardar?
Segundo o produtor, pode ser guardado por até 5 anos, em local fresco e sem luz.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C para destacar frutas e textura.

Precisa decantar?
Não é obrigatório. Uma breve decantação pode ajudar a abrir os aromas.