El Enemigo Los Paraísos Bonarda 2022

Vinho El Enemigo Bonarda: um tinto de Los Paraísos com identidade de terroir

O vinho El Enemigo Bonarda Los Paraísos 2022 nasce em um antigo leito de rio em Rivadavia, Mendoza, na Argentina. Os vinhedos de El Mirador, a 650 metros de altitude, crescem sobre solos argilosos e pedregosos, que dão ao vinho uma personalidade própria. Quem procura comprar vinho Bonarda encontra aqui um exemplar mais denso e profundo do que a média da uva.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta cor intensa e convidativa. No nariz, predominam amoras e ameixas maduras, entrelaçadas a notas balsâmicas e herbais que trazem frescor e complexidade ao conjunto.

Boca, corpo e final

Na boca, o corpo é médio e a textura é elegante e precisa. Os taninos são finos e bem integrados, sem agressividade, e a acidez sustenta o conjunto até um final limpo e persistente, com retorno dos frutos escuros.

Vinificação e estágio

A colheita acontece no ponto ideal de maturação. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, em tanques, com temperatura máxima de 26 °C por 15 dias, seguida de infusão por mais 15 dias, com mínima intervenção. Depois, o vinho passa 12 meses em foudre, grandes barris de madeira que preservam a fruta e a expressão do terroir.

Harmonização

Este tinto combina com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos de carne e queijos de maturação média. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar a fruta e a textura.

Ficha técnica

• Vinícola: El Enemigo
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Região: Rivadavia, Mendoza, Argentina
• Vinhedo: El Mirador, 650 metros de altitude
• Uva: Bonarda
• Safra: 2022
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 12 meses em foudre
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o El Enemigo Bonarda?
Recomendamos servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório. Servido diretamente na taça, ele já mostra sua fruta; uma breve decantação pode abrir ainda mais os aromas.

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