El Enemigo Semillón 2024

Vinho El Enemigo Semillón 2024: potência e elegância de Mendoza

O vinho El Enemigo Semillón 2024 é um branco de Mendoza, na Argentina, produzido pelo enólogo Alejandro Vigil. Ele combina estrutura e finesse em um perfil que foge do convencional para o Semillón. Se você procura um vinho El Enemigo Semillón para comprar com segurança, este rótulo reúne a assinatura do produtor e uma técnica de elaboração pouco comum.

Cor, aromas e boca

No copo, o vinho apresenta cor de tonalidade dourada. No nariz, surgem notas de frutas brancas e de mel, com a complexidade trazida pelo contato com a madeira e pelo envelhecimento sob véu de flor.

Na boca, o vinho tem corpo médio e textura untuosa. A acidez é marcante e traz frescor ao conjunto, e o final é longo, com toque mineral. Esse equilíbrio entre volume e tensão é o que define o estilo do rótulo.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos de alta densidade, com cerca de 10.000 plantas por hectare, em Agrelo, Luján de Cuyo, a 930 metros de altitude. Os solos argilosos contribuem para a estrutura e para a mineralidade do vinho.

A colheita é manual, com seleção rigorosa das uvas. Após a prensagem, o mosto fermenta em barricas usadas, com leveduras naturais e temperatura controlada.

Estilo do produtor e da região

Parte do vinho é fermentada e envelhecida em barricas de carvalho francês. Outra parte amadurece sob véu de flor, técnica associada aos vinhos de Jerez, na Espanha. Os vinhos do produtor são conhecidos pela potência e pela precisão, e o resultado é um Semillón fora do padrão mais comum da região.

Harmonização

Por ter corpo médio e acidez viva, o vinho acompanha bem pratos de peixe e frutos do mar, carnes brancas e queijos de sabor intenso. A temperatura ideal de serviço fica entre 9 °C e 11 °C.

Ficha técnica

• Produtor: El Enemigo
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Região: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
• Uva: Semillón
• Tipo: Branco
• Safra: 2024
• Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês, 35% sob véu de flor, em tonéis de 250 litros
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: Mais de 10 anos

Perguntas frequentes

O vinho El Enemigo Semillón é seco?
Sim. O perfil do vinho é seco, com paladar untuoso e acidez marcante.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 9 °C e 11 °C, para destacar o frescor e os aromas.

Quanto tempo o vinho pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

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