El Vínculo Paraje La Golosa Gran Reserva 2018

Vinho El Vínculo Paraje La Golosa Gran Reserva 2018: um grande tinto de La Mancha

O vinho El Vínculo Paraje La Golosa Gran Reserva 2018 nasce de um vinhedo considerado excepcional, plantado em solo arenoso e com vinhas de cerca de 90 anos. Como é produzido apenas em alguns anos raros, quando a qualidade das uvas permite, trata-se de uma cuvée de minúscula produção e muito prestigiada. Para muitos apreciadores, é o melhor vinho de La Mancha.

Vale lembrar que este vinho foi o primeiro da região a ser servido em um banquete no Palácio Real da Espanha, um dado que reforça sua história e seu lugar na tradição espanhola.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor intensa e profunda. Os aromas trazem a fruta madura em grande concentração, acompanhada de notas que remetem ao amadurecimento em carvalho. Na boca, o corpo é encorpado, com textura sedosa e taninos bem integrados. O frescor marcante equilibra a intensidade e sustenta um final longo e elegante.

Elaboração e maturação

As uvas são desengaçadas e fermentadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, seguidas de fermentação malolática completa. Depois, o vinho amadurece por 24 a 30 meses em barricas de carvalho francês e descansa mais 30 meses em garrafa antes do lançamento. O enólogo responsável é Rodrigo Pons Morente.

Sobre o produtor e a região

A El Vínculo é um projeto dedicado à valorização de La Mancha, região tradicionalmente associada a vinhos de grande volume. O Paraje La Golosa vem de um vinhedo localizado no Campo de Criptana, no distrito de Ciudad Real, entre 650 e 750 metros de altitude, com solo de mistura de areia e argila.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Por ser um tinto estruturado e de longa guarda, combina com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos curados de média a longa maturação. Pode ser guardado por mais de 10 anos em condições adequadas.

Ficha técnica

• Vinícola: El Vínculo
• Região: La Mancha, Espanha
• Uva: Tempranillo
• Safra: 2018
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 24 a 30 meses em barricas de carvalho francês, seguidos de 30 meses em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 15%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o vinho El Vínculo Paraje La Golosa?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda.

Esse vinho precisa de decantação?
Por ser um tinto de grande estrutura e longa guarda, recomenda-se abri-lo com antecedência de cerca de 30 minutos antes de servir.

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