Krone Twee Jonge Gezellen Blanc de Blancs 2021

Espumante Krone Twee Jonge Gezellen Blanc de Blancs: elegância sul-africana com acidez marcante

O espumante Krone Twee Jonge Gezellen Blanc de Blancs 2021 é um Cap Classique feito 100% com Chardonnay, cultivada em encostas de solo de arenito em Tulbagh Valley, na região do Western Cape, na África do Sul. Trata-se de um espumante intenso e refrescante, que reúne a fruta madura da uva, a complexidade de um longo envelhecimento e a identidade mineral do terroir. Ideal para quem busca um espumante de qualidade para brindes e ocasiões especiais.

Cor, aromas e boca

No nariz, o espumante apresenta aromas complexos de maçã amarela, pêssego, biscoito e mel, acompanhados de sutis notas minerais que lembram pólvora. Na boca, a acidez é o grande destaque e equilibra os sabores generosos de fruta. O corpo é médio e o final é salino e elegante, com toques de toranja que prolongam a experiência.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente à noite, para preservar a frescor da fruta. Os cachos inteiros são prensados e a fermentação acontece de forma natural em foudres de madeira de grande volume. A segunda fermentação ocorre em garrafa, pelo método tradicional. Depois, o vinho passa 36 meses sobre as borras em caves subterrâneas, o que contribui para a textura e a complexidade do produto.

Estilo do produtor e da região

A Krone é uma vinícola sul-africana que trabalha com o método tradicional para produzir Cap Classique. Tulbagh Valley se beneficia de grande amplitude térmica entre o dia e a noite, condição que ajuda a manter a acidez das uvas. O resultado é um espumante que expressa bem o seu terroir e que tende a ganhar complexidade ao longo dos anos.

Harmonização

Por causa da acidez e do frescor, o espumante combina com frutos do mar, peixes grelhados, aperitivos leves e queijos de massa macia. Sirva bem gelado, entre 7 °C e 9 °C, para aproveitar melhor os aromas.

Ficha técnica

• Produtor: Krone
• Região: Tulbagh Valley, Western Cape, África do Sul
• Tipo: Espumante (Cap Classique, método tradicional)
• Classificação: Brut
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 36 meses sobre as borras, em caves subterrâneas
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o espumante Krone Twee Jonge Gezellen pode ser guardado?
De acordo com o fornecedor, a sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a melhor temperatura para servir este espumante?
Recomenda-se servir entre 7 °C e 9 °C.

O que é Cap Classique?
É o nome dado aos espumantes sul-africanos elaborados pelo método tradicional, com segunda fermentação em garrafa.

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