Vinho Tinto Finca Dofí 2021 Garnacha Espanha 750ml

Vinho Finca Dofí 2021: tinto monumental do Priorat

O vinho Finca Dofí 2021 nasce nos vinhedos próprios de Alvaro Palacios, em Gratallops, no coração do Priorat. Trata-se de um tinto de concentração e estrutura impressionantes, que une a força típica da região à elegância e à personalidade que marcam os vinhos deste produtor. Para quem procura um vinho espanhol de guarda para comprar, este é um rótulo de referência.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa e profunda. No nariz, traz a exuberância das vinhas de baixo rendimento, com notas de frutas escuras maduras e camadas de complexidade que se revelam com o tempo na taça.

Boca, corpo e final

Na boca, o Finca Dofí mostra corpo encorpado, taninos firmes e bem integrados e uma acidez que sustenta a concentração. O final é longo e persistente, com retrogosto que convida a novos goles.

Estilo do produtor e da região

Alvaro Palacios é um dos nomes mais respeitados do Priorat. A vinificação é tradicional, com controle de temperatura, e o vinho fermenta em barricas. Depois, passa 16 meses em barricas novas de carvalho francês. O corte combina 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll e 1% de uvas brancas, produzido em vinhas de baixíssimo rendimento.

Harmonização

Por sua estrutura, combina com pratos de sabor intenso. Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos curados são boas opções para acompanhar este tinto.