Gaja Dagromis 2018

Vinho Gaja Dagromis 2018: potência e elegância do Barolo

O vinho Gaja Dagromis 2018 é um tinto italiano assinado por Angelo Gaja, um dos nomes mais respeitados da Itália. Elaborado com Nebbiolo dos vinhedos Gromis, no Piemonte, este Barolo combina concentração e estrutura com a finesse que marca a casa. Esta meia garrafa de 375 ml permite conhecer o estilo do produtor com um volume menor.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor intensa e profunda, típica de um Nebbiolo bem concentrado. Os aromas remetem a frutas vermelhas e notas florais, acompanhadas de especiarias e nuances terrosas que se desenvolvem com o tempo. Na boca, o vinho é encorpado, com taninos firmes e bem integrados, acidez equilibrada e final longo e persistente.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm dos vinhedos Gromis, localizados em Serralunga d’Alba e La Morra. Os nomes Gromis e Marcaleone, termo do dialeto local que significa “soberba qualidade”, são associados a um terroir singular. As videiras têm diferentes exposições, solos e idades, e são cultivadas com práticas sustentáveis. A colheita é manual e cuidadosamente selecionada. As castas são vinificadas separadamente por vinhedo, com fermentação e maceração em tanques, sob temperatura controlada.

Estágio e estilo do produtor

O vinho passa por 30 meses em barricas de carvalho: 12 meses antes do assemblage e mais 18 meses após o blend final. Esse processo confere complexidade e textura, sem perder a identidade do Nebbiolo. A Gaja busca unir potência e refinamento, resultando em um Barolo de grande expressão e guarda prolongada.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. A estrutura do vinho pede pratos substanciais, com gordura e sabor para equilibrar os taninos. Combina bem com carnes vermelhas, massas com molhos de carne e queijos envelhecidos.

Ficha técnica

• Produtor: Gaja
• Região: Piemonte, Itália
• Uva: Nebbiolo
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 30 meses em barricas de carvalho (12 meses antes do assemblage e 18 meses após o blend)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 375 ml
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C

Perguntas frequentes

O vinho Gaja Dagromis 2018 pode ser guardado por quanto tempo?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Qual a diferença entre Barolo e Gaja Dagromis?
Barolo é a denominação de origem do Piemonte feita com Nebbiolo. O Dagromis é um Barolo da Gaja elaborado com uvas de vinhedos específicos, os Gromis.

Com quantos ml vem a meia garrafa?
Este formato traz 375 ml, metade do tamanho de uma garrafa padrão de 750 ml.