Vinho Gaja Sorì Tildìn 2020 Nebbiolo Itália 750ml

Vinho Gaja Sorì Tildìn 2020: a expressão mais elegante de Barbaresco

O vinho Gaja Sorì Tildìn 2020 é um tinto de vinhedo único produzido pela Gaja, uma das casas mais respeitadas da Itália. Feito com Nebbiolo cultivada no cru Sorì Tildìn, em Barbaresco, no Piemonte, ele é considerado por muitos o mais cheio de nuances entre os grandes vinhos da propriedade. A produção é limitada, o que torna cada garrafa uma peça disputada por apreciadores.

Na Ventura Vinhos você encontra este rótulo da safra 2020 com entrega para todo o Brasil, ideal para quem busca um Barbaresco de guarda e alta complexidade.

Cor, aromas e sabor

Trata-se de um tinto de cor intensa, típica de Nebbiolo de boa concentração. No nariz, o vinho desenvolve camadas de fruta vermelha e escura, acompanhadas de notas especiadas e terrosas que surgem com a oxigenação. Na boca, mostra corpo encorpado, taninos firmes e bem estruturados, acidez viva e um final longo, que revela a profundidade dos solos de margas argilo-calcárias onde as vinhas crescem.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhas com média de 45 anos, plantadas a 260 metros de altitude, no topo de uma colina acima de Costa Russi, com exposição sul/sudoeste. A colheita é manual, com seleção rigorosa dos cachos. A fermentação e a maceração acontecem em tanques com controle de temperatura, e o vinho amadurece por 24 meses em barricas de carvalho.

Estilo da casa e da região

A Gaja é uma referência do Piemonte e do vinho italiano. Barbaresco, região vizinha de Barolo, é conhecida por Nebbiolo elegante, com taninos finos e grande capacidade de envelhecimento. O Sorì Tildìn reúne essas características em um perfil profundo e refinado, que pede paciência na taça e na adega.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C, em taça ampla, e, se possível, abra com antecedência para que o vinho respire. Ele combina com pratos de sabor intenso e gordura equilibrada, como carnes vermelhas assadas, cordeiro, risotos com trufas e queijos maturados.