Gevrey-Chambertin 2021

Vinho Gevrey-Chambertin Joseph Drouhin 2021: elegância sedosa da Côte de Nuits

O vinho Gevrey-Chambertin Joseph Drouhin 2021 é um tinto da Borgonha feito com Pinot Noir de vinhedos localizados na comuna de Gevrey-Chambertin, no norte da Côte de Nuits. A vinícola trabalha com rendimentos limitados e colheita manual, com triagem das uvas já na recepção, o que ajuda a manter a qualidade da matéria-prima.

Trata-se de um dos rótulos mais típicos da casa, com estilo fino e elegante. Para quem busca um Pinot Noir borgonhês de guarda, este Gevrey-Chambertin combina fruta marcante com uma estrutura refinada.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta cor vermelha intensa, típica dos Pinot Noir de Borgonha. No nariz, predomina a fruta vermelha madura, com notas que lembram a sua exuberância característica. A boca é de corpo médio, com taninos sedosos e acidez equilibrada, que dão frescor e longo final.

Vinificação e estágio

A vinificação é tradicional, com leveduras indígenas em tanques de madeira abertos e controle de temperatura. A fermentação malolática é completa. Depois, o vinho permanece por 12 meses em barricas de carvalho francês, parte novas e parte de vários usos, o que acrescenta complexidade sem sobrepor a fruta.

Estilo do produtor e da região

A Joseph Drouhin é uma das casas tradicionais da Borgonha, e este Gevrey-Chambertin é conduzido pela enóloga Véronique Boss-Drouhin. A crítica internacional destacou o vinho pela personalidade e pela elegância, e ele é considerado um dos Gevrey-Chambertin mais típicos da região.

Harmonização

Por ser um Pinot Noir de corpo médio e taninos macios, combina com pratos que pedem leveza e sabor sem excesso de peso. Vale servir o vinho entre 14 °C e 16 °C para realçar a fruta e a textura.

Ficha técnica

• Produtor: Joseph Drouhin
• Enólogo: Véronique Boss-Drouhin
• Região: Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne, França
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2021
• Tipo: Tinto
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês novas e de vários usos
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: mais de 10 anos

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Gevrey-Chambertin Joseph Drouhin 2021 pode guardar?
O produtor sugere guarda por mais de 10 anos, em local fresco e sem variações bruscas de temperatura.

Qual é a temperatura ideal para servir este vinho?
Entre 14 °C e 16 °C, o que destaca a fruta e a textura sedosa.

Esse vinho é seco?
Sim. Como a maioria dos tintos borgonheses, é um vinho seco, sem açúcar residual perceptível.