Vinho Grands Échezeaux Faiveley 2019 Pinot Noir 750ml

Vinho Grands Échezeaux Faiveley 2019: Grand Cru da Borgonha com taninos sedosos

O vinho Grands Échezeaux Faiveley 2019 é um tinto da Borgonha, produzido com Pinot Noir em um dos terroirs mais respeitados da Côte d’Or. O Grands Échezeaux ocupa pouco mais de 9 hectares e entrega vinhos de grande estrutura e complexidade. A Faiveley elabora poucas garrafas deste rótulo, o que torna cada safra uma escolha rara para quem busca um Grand Cru de referência.

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Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa e promessa de evolução. Os aromas são complexos e em camadas, com notas de frutas vermelhas e florais, além de nuances terrosas típicas do terroir. Na boca, o corpo é médio, com taninos abundantes porém muito sedosos, acidez bem integrada e final longo e elegante.

Vinhedo e elaboração

As uvas são colhidas manualmente de vinhas com mais de 60 anos no vinhedo Échezeaux. A vinificação começa com uma breve pré-fermentação a frio, seguida da fermentação. Depois, o vinho amadurece em barris de carvalho por 16 a 18 meses. Enólogo: Erwan Faiveley.

Guarda e serviço

Segundo especialistas, o Grands Échezeaux é um dos Grand Crus mais longevos da Côte d’Or, e a recomendação é de mais de 10 anos de guarda na adega para que o vinho mostre todo o seu potencial. Sirva entre 16 °C e 18 °C, em taça ampla, e deixe respirar por cerca de 30 minutos antes de servir.