Grands-Echezeaux Grand Cru 2011

Vinho Grands-Echezeaux Grand Cru 2011: elegância e complexidade da Borgonha

O vinho Grands-Echezeaux Grand Cru 2011 é um tinto da Borgonha elaborado pela Joseph Drouhin a partir de Pinot Noir. O vinhedo fica no Grand Cru Échezeaux, um dos mais celebrados da região, e o resultado é um vinho complexo, elegante e de grande potência aromática.

Para quem busca comprar um Grand Cru de Borgonha com procedência confiável, este rótulo reúne a tradição da casa e as características clássicas do terroir de Vosne-Romanée.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi de intensidade média. No nariz, revela uma paleta completa de frutas de caroço, como cereja e damasco, acompanhada de notas de cacau e cedro.

Na boca, tem textura aveludada e sedosa, corpo médio e taninos finos e integrados. O final é extremamente longo e deixa uma lembrança de chocolate.

Estilo do produtor e do terroir

A Joseph Drouhin conduz a vinificação de forma tradicional, com controle de temperatura. Os vinhedos têm solos de argila e calcário, inclinação moderada e exposição leste. O cultivo é biodinâmico.

O vinho amadurece de 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo cerca de 20% novas. O estágio em madeira acrescenta estrutura sem encobrir a fruta.

Harmonização

Por seu corpo médio e sua elegância, combina com pratos de carne de sabor delicado e preparações com cogumelos, que realçam os aromas terrosos do Pinot Noir.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Enólogo: Véronique Boss-Drouhin
• Região: Bourgogne, França
• Vinhedo: Grand Cru Échezeaux
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2011
• Amadurecimento: 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês (20% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Grands-Echezeaux 2011?
Entre 16 °C e 18 °C, o que destaca a fruta e a textura do vinho.

Por quanto tempo este vinho pode ser guardado?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta, entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Pode ser servido diretamente. Se preferir, uma decantação curta ajuda a abrir os aromas.