Kaos Rosso 2020

Vinho Kaos Rosso 2020: estrutura vulcânica e acidez precisa da Sicília

O vinho Kaos Rosso 2020 é um tinto italiano da Etnella, produtor da Sicília, com vinhedos nas encostas do Etna. Feito com as uvas Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, ele une frescor, mineralidade e uma estrutura que combina com a mesa. Esta é uma opção para quem procura um vinho siciliano autêntico, com identidade clara e preço acessível para a categoria.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor vermelha intensa. No nariz, traz cerejas vermelhas e ameixa, acompanhadas de framboesa fresca. Há ainda um toque defumado e terroso, típico dos solos vulcânicos, e notas florais de rosa e violeta que aparecem à medida que o vinho se abre.

Boca, corpo e final

Na boca, a acidez é marcante e equilibrada, dando vivacidade ao conjunto. Os taninos são presentes e estruturados, sem pesar. O final é persistente, com retorno da fruta vermelha e da mineralidade. O corpo, segundo os dados do produtor, não foi informado, mas o perfil é de um tinto de estrutura média a firme.

Vinhedo e elaboração

As vinhas estão em Randazzo, nas contradas Pino, Savina e Montelaguardia, em terraços de solo vulcânico, no sistema Alberello (vinhas em forma de arbusto), a cerca de 750 metros de altitude. São parreiras de 30 a 70 anos. A fermentação é espontânea, com leveduras naturais, e os cachos são parcialmente inteiros, colhidos em três etapas (precoce, madura e tardia). A prensagem é vertical e manual. Depois, o vinho amadurece por 6 meses em barricas velhas de castanheiro e segue para tanques de concreto.

Harmonização

Combina com pratos de sabor intenso e gordura moderada. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar a fruta e a acidez.

Ficha técnica

• Vinícola: Etnella
• Região: Sicília, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Nerello Mascalese (85%), Nerello Cappuccio (15%)
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 6 meses em barricas velhas de castanheiro, seguido de tanques de concreto
• Guarda: Até 5 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a melhor temperatura para servir o vinho Kaos Rosso?
Entre 16 °C e 18 °C, o que destaca a fruta e a acidez.

Por quanto tempo o Kaos Rosso 2020 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho pode ser servido com carnes?
Sim. Ele combina bem com carnes de sabor intenso e preparos com gordura moderada.