Lapostolle Clos Apalta 2019

Vinho Lapostolle Clos Apalta 2019: um ícone chileno de Colchagua

O vinho Lapostolle Clos Apalta 2019 é um dos tintos mais cultuados do Chile e da América do Sul. Produzido pela vinícola Lapostolle no Vale de Colchagua, nasce de vinhedos no vale de Apalta, com rendimentos muito baixos. Segundo a descrição do produtor, é elaborado apenas nos grandes anos, o que torna a produção pequena e bastante disputada.

Para quem busca um vinho de guarda com identidade forte, este corte une a expressão da Carménère chilena à elegância de técnicas tradicionais de Bordeaux, em um rótulo de perfil sofisticado.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta cor intensa e profunda. No nariz, traz aromas de frutas negras maduras, com notas especiadas e um fundo de madeira bem integrada. Na boca, é encorpado e poderoso, com taninos firmes e estrutura densa. A acidez sustenta o conjunto e prolonga o final, que é longo e persistente.

Vinificação e estágio em madeira

A fermentação ocorre em balseiros de carvalho francês de 75 hL e em barricas novas de carvalho francês. A maceração dura de 4 a 5 semanas, com remontagem manual. A fermentação malolática acontece em barricas novas. Depois, o vinho permanece 24 meses em carvalho francês, sendo 90% em barricas novas e 10% de segundo uso. Ele é engarrafado sem clarificação nem filtragem.

Estilo do produtor e do terroir

A Lapostolle busca equilíbrio entre a fruta do Chile e a técnica francesa. O Clos Apalta reflete o terroir de Apalta, no Vale de Colchagua, cuja combinação de solo e clima favorece uvas concentradas. A enologia está a cargo de Andréa León.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas e pratos com molhos encorpados. Também funciona bem com queijos maturados de sabor intenso. Para a temperatura de serviço, sirva entre 18 °C e 20 °C, e considere decantar antes de servir, já que o vinho é jovem e estruturado.

Ficha técnica

• Vinícola: Lapostolle
• Região: Valle de Colchagua, Chile
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Carménère (70%), Merlot (18%), Cabernet Sauvignon (8%) e Petit Verdot (4%)
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês (90% novas, 10% de segundo uso)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 15%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Lapostolle Clos Apalta 2019 pode guardar?
O produtor sugere guarda de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C, o que realça a estrutura e os aromas do vinho.

Qual é a uva principal do Clos Apalta?
A Carménère é a principal, com 70% do corte, seguida de Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.