Lapostolle Clos du Lican 2021

Vinho Lapostolle Clos du Lican 2021 Syrah: um tinto chileno colecionável

O vinho Lapostolle Clos du Lican 2021 é um Syrah chileno de alta concentração, produzido pela família Bournet-Lapostolle no Vale de Apalta, dentro do Vale de Colchagua. A vinícola o apresenta como o topo de linha de Syrah da casa, feito em quantidades mínimas e com vinhedos de solo granítico, parecido com o de Cornas, no norte do Ródano.

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Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor intensa e profunda. Os aromas trazem camadas de frutas escuras e especiarias, com um perfil complexo que se abre com o tempo na taça.

Na boca, é encorpado e concentrado. Os taninos são macios e sedosos, o que dá volume sem aspereza, e a acidez sustenta o conjunto até um final longo e persistente.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de parcelas localizadas no Vale de Apalta, em altitudes entre 180 e 430 metros, a cerca de 75 km do Oceano Pacífico. O vinho é elaborado de forma artesanal, com pisoteio manual durante 5 a 6 semanas de maceração.

Estilo do produtor e da região

A Lapostolle começou o projeto há cerca de 20 anos, quando Alexandra Lapostolle identificou uma pequena parcela próxima ao vinhedo Clos Apalta. A enóloga Andréa León assina o vinho. Após a fermentação, o tinto amadurece por 23 meses em barricas de carvalho francês, sendo 91% novas e 9% usadas.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas e pratos com cogumelos. Também acompanha queijos maturados de sabor intenso.

Ficha técnica

• Vinícola: Lapostolle
• Região: Vale de Colchagua, Apalta, Chile
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Syrah
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 23 meses em barricas de carvalho francês (91% novas e 9% usadas)
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Corpo: Encorpado
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 15%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

O Lapostolle Clos du Lican 2021 pode ser guardado?
Sim. A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C, o que destaca a fruta e a estrutura do vinho.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório, mas deixá-lo respirar por cerca de 30 minutos ajuda a abrir os aromas.