Manzanilla La Gitana

Vinho Manzanilla La Gitana: o Jerez mais leve e seco para aperitivo

O vinho Manzanilla La Gitana, produzido pela bodega Hidalgo em Sanlúcar de Barrameda, na Andaluzia, é um dos Manzanilla mais procurados por quem quer conhecer os Jerez secos. Trata-se de um vinho fortificado leve, pensado para abrir a refeição e acompanhar petiscos, com personalidade marcante e preço acessível.

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Cor, aromas e sabor

No copo, apresenta tons claros de palha. No nariz, chama a atenção pelos aromas ricos e pela nota marcante de avelã, típica do véu de flor que protege o vinho durante a maturação. Na boca, é seco, leve e salino, com acidez refrescante e final limpo que convida a um novo gole.

Estilo do produtor e da região

O Manzanilla é produzido apenas em Sanlúcar de Barrameda, região costeira que favorece a formação de uma flor densa. As uvas Palomino Fino vêm da Finca El Cuadrado, no pago Balbaína Alta, um dos vinhedos com maior influência do Jerez Superior, plantado em solos de albariza com mais de 80% de carbonato de cálcio. O vinho é fermentado integralmente, originando uma base fina e salina, ideal para o estilo. Segundo o produtor, o envelhecimento dura de 5 a 6 anos sob flor, em tonéis antigos, pelo sistema de criaderas e soleras. O enólogo responsável é Fermín Hidalgo.

Harmonização e serviço

Sirva bem gelado, entre 9 °C e 12 °C. Ele combina com petiscos, frutos do mar, azeitonas, queijos curados e tapas em geral. Por ser leve e seco, funciona como aperitivo antes de pratos mais intensos.

Ficha técnica

• Vinícola: Hidalgo
• Região: Andaluzia, Espanha
• Tipo: Jerez (fortificado)
• Classificação: Seco
• Uva: Palomino Fino
• Amadurecimento: 5 a 6 anos sob flor, em tonéis antigos, sistema de criaderas e soleras
• Corpo: Leve
• Teor alcoólico: 15%
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Volume: 750 ml
• Pontuação: 90 pontos (Decanter)

Perguntas frequentes

O Manzanilla é um vinho doce?
Não. O Manzanilla La Gitana é seco, leve e salino.

Qual a temperatura ideal para servir o Manzanilla?
Entre 9 °C e 12 °C, bem gelado.

Preciso guardar o Manzanilla por muito tempo?
Não. O vinho está pronto para consumo e deve ser aberto e apreciado logo após a compra.

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