Mazis-Chambertin Grand Cru 2021

Vinho Mazis Chambertin Grand Cru 2021: elegância e complexidade da Borgonha

O vinho Mazis Chambertin Grand Cru 2021 é um tinto da Faiveley, produzido com Pinot Noir na comuna de Gevrey-Chambertin, na Borgonha francesa. O vinhedo fica no Mazis Haut, parcela situada no trecho mais ao norte do Grand Cru, em um terroir considerado ideal para a expressão da uva. Para quem procura um vinho Grand Cru de Borgonha para comprar, este rótulo reúne origem de prestígio e assinatura de um dos grandes detentores de vinhedos da região.

Cor e aromas

No copo, apresenta-se com cor vibrante e intensa. No nariz, revela um perfil profundo, com notas amadeiradas e especiadas que se misturam às frutas vermelhas típicas da Pinot Noir.

Boca, taninos e final

Em boca, confirma o que o aroma prometia, com boa integração entre fruta e madeira. Os taninos são macios e a acidez sustenta o conjunto com equilíbrio. O final é persistente e elegante, com camadas de complexidade que pedem tempo na taça.

Estilo do produtor e da região

A Faiveley trabalha com vinhedos excepcionais da Borgonha. O Mazis-Chambertin tem cerca de 1,55 ha, com vinhas plantadas em 1945, 1959, 1974 e 2020, em solos rasos de calcário de Premeaux e baixo teor de argila. A colheita é manual, seguida de fermentação de 19 dias com controle de temperatura. Depois, o vinho amadurece por 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 60% novas. O enólogo responsável é Erwan Faiveley.

Harmonização

Por ser um Pinot Noir de corpo médio e taninos macios, combina com pratos de carne branca preparados com cogumelos, aves assadas e cortes bovinos grelhados sem excesso de molho. Também acompanha bem queijos de maturação média.

Ficha técnica

• Vinícola: Faiveley
• Região: Bourgogne, França (Gevrey-Chambertin)
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, 60% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Mazis Chambertin 2021?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão do produtor é guardar por mais de 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Pode ser servido diretamente da garrafa. Para um Grand Cru jovem, uma breve decantação pode ajudar a abrir os aromas.

Quem fez o vinho?
O produtor é a Faiveley, com enologia de Erwan Faiveley.

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