Mercurey La Framboisière Monopole 2023

Vinho Mercurey La Framboisière Monopole 2023: elegância da Pinot Noir borgonhesa

O vinho Mercurey La Framboisière Monopole 2023 é um tinto da Borgonha assinado pela Faiveley, uma das casas mais tradicionais da região. Ele nasce de um vinhedo exclusivo da produtora, localizado na denominação Mercurey, na Côte Chalonnaise, e traduz em taça o caráter fresco e expressivo da Pinot Noir.

Se você busca um vinho de Borgonha com personalidade, identidade de terroir e preço de compra acessível para o estilo, este rótulo da Ventura Vinhos é uma boa escolha para a adega.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor vermelha viva. No nariz, surgem frutas vermelhas frescas, acompanhadas de especiarias e um leve toque de madeira que dá contexto sem pesar. Na boca, o corpo é médio, com taninos suaves e acidez vibrante que sustentam a fruta. O final é agradável, fresco e com retrogosto frutado persistente.

Vinhedo e produção

As uvas vêm do vinhedo La Framboisière, monopólio da Domaine Faiveley desde 1933. São 11,11 hectares com solos de argila e calcário e exposição a leste. As vinhas foram plantadas em diferentes anos, de 1949 a 2022, o que combina videiras jovens e maduras e acrescenta complexidade. A viticultura é orgânica e a colheita é manual.

Na vinificação, a fermentação ocorre em tanque aberto, com 20% de cachos inteiros e leveduras naturais. O mosto é termorregulado, com pigeage e remontagens para uma extração delicada. A fermentação malolática é completa. Depois, o vinho amadurece por 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas. A supervisão enológica é de Erwan Faiveley.

Harmonização e serviço

Sirva entre 14 °C e 16 °C. Por ter estrutura equilibrada e acidez viva, combina com pratos de carne branca, aves assadas, cogumelos e queijos de média maturação. Também funciona bem com salmão grelhado.

Ficha técnica

• Vinícola: Faiveley
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a uva do Mercurey La Framboisière Monopole 2023?
É 100% Pinot Noir, a uva tinta típica da Borgonha.

Esse vinho pode ser guardado por muitos anos?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 14 °C e 16 °C, o que realça a fruta e a acidez.