Domaine Stéphane Magnien Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Petites Noix 2022

Vinho Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Petites Noix 2022: equilíbrio entre potência e elegância

O vinho Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Petites Noix 2022 vem do Domaine Stéphane Magnien, produtor da Bourgogne, na França. Feito com Pinot Noir do vinhedo Aux Petites Noix, uma das parcelas premier cru da vila de Morey-Saint-Denis, ele reúne estrutura e sofisticação em uma garrafa de 750 ml.

Para quem procura um Pinot Noir de guarda da Borgonha, este rótulo oferece o perfil clássico da região: fruta madura, madeira na medida certa e uma boca firme que pede tempo ou uma boa refeição para mostrar tudo o que tem.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi profunda. No nariz, surgem aromas intensos de frutas maduras, acompanhados por notas discretas de carvalho e especiarias finas, que dão complexidade sem roubar o protagonismo da fruta.

Na boca, o corpo é encorpado, com taninos bem estruturados e acidez vibrante que sustenta o conjunto. O final é longo e traduz o caráter do terroir de Aux Petites Noix.

Estilo do produtor e da região

A Bourgogne é reconhecida pela expressão do terroir em cada parcela. Os vinhedos do Aux Petites Noix combinam dois clones, Clos-Baulet e Gruenchers, plantados entre 1974 e 1978 em solos argilosos profundos no centro da vila. As videiras são conduzidas pelo método Guyot.

Na vinícola, as uvas são colhidas manualmente e selecionadas em duas etapas, na parcela e depois na cantina. Cerca de 25% a 30% dos cachos entram inteiros na fermentação, com maceração de 5 a 6 dias e temperatura controlada de até 33 °C. O vinho passa 12 meses em barricas, sendo 20% novas, e depois mais 2 a 3 meses em cubas de inox. É engarrafado sem colagem e sem filtração.

Harmonização

Por sua estrutura, combina com pratos de sabor intenso e preparo caprichado. Carnes vermelhas assadas, cogumelos salteados e queijos de média a longa maturação são boas escolhas. Para um encontro mais sofisticado, experimente com um prato de caça ou um pato bem preparado.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine Stéphane Magnien
• Região: Bourgogne, França
• Denominação: Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Petites Noix
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2022
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 12 meses em barricas (20% novas) e 2 a 3 meses em cubas de inox
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml
• País: França

Perguntas frequentes

Esse vinho pode ser guardado por muitos anos?
Segundo o produtor, sim: a sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C, em taça ampla.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório, mas uma breve decantação pode abrir os aromas de um vinho jovem e estruturado.

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