Nico La Savante Pinot Noir 2023

Vinho Nico La Savante Pinot Noir: elegância de Gualtallary em cada gole

O vinho Nico La Savante Pinot Noir 2023 é um tinto argentino que mostra a vivacidade elegante da Domaine Nico, produtora que trabalha com parcelas singulares do Valle de Uco, em Mendoza. Feito com Pinot Noir, uva que pede delicadeza e precisão, o rótulo apresenta equilíbrio entre fruta, mineralidade e estrutura fina. Para quem busca um Pinot Noir argentino com identidade própria, a Ventura Vinhos oferece esta garrafa de 750 ml com entrega para todo o Brasil.

A proposta da Domaine Nico é levar ao copo a personalidade de cada vinhedo, com um estilo inspirado na escola francesa que Laura Catena trouxe para a Argentina. O resultado é um vinho que valoriza a origem e a expressão da uva.

Cor, aromas e boca

No copo, o La Savante exibe tonalidade rubi clara, típica de um Pinot Noir. No nariz, surgem frutas vermelhas frescas, entrelaçadas a toques cítricos e a um fundo mineral que confere frescor. A boca tem corpo médio, taninos refinados e acidez viva que sustenta o conjunto e deixa o final limpo e persistente.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhedos em Gualtallary, sub-região de Tupungato, a cerca de 1.450 metros de altitude. A parcela de 1,44 hectare foi plantada em 1994 com os clones Dijon 115 e 777. Os rendimentos naturalmente baixos ajudam a garantir concentração e profundidade. Na vinificação, os clones foram fermentados separadamente em roll-fermentors e pequenos tanques de aço inoxidável, com 50% de cachos inteiros e maceração de 11 dias. A temperatura máxima de fermentação foi de 24 °C.

Estágio em carvalho

O vinho passa 12 meses em carvalho francês, com barricas de 228 litros de grão extrafino e tostado leve. A distribuição é de 10% em barricas de primeiro uso, 40% de segundo uso e 50% de terceiro uso, o que dá estrutura sem sobrepor a fruta.

Harmonização e serviço

Sirva entre 15 °C e 17 °C. Por ter acidez viva e taninos finos, o Pinot Noir combina bem com pratos de carne branca, aves assadas, cogumelos e queijos de média maturação. Também acompanha bem a cozinha brasileira mais leve, como um frango com ervas.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine Nico
• Enólogo: Roy Urvieta
• Região: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
• Uva: Pinot Noir (clones Dijon 115 e 777)
• Safra: 2023
• Estilo: Tinto seco, corpo médio
• Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês de 228 L
• Guarda: de 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Nico La Savante Pinot Noir pode guardar?
A sugestão de guarda do produtor é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 15 °C e 17 °C para destacar a fruta e a acidez.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatória. Como é um vinho jovem e elegante, pode ser servido diretamente, mas uma breve oxigenação de 15 a 30 minutos pode abrir os aromas.

Qual é o estilo do vinho?
É um Pinot Noir seco, de corpo médio, com frutas vermelhas, acidez viva e taninos refinados.