Oloroso Faraón Hidalgo La Gitana

Vinho Jerez Oloroso Faraón Hidalgo: oxidação tradicional e caráter intenso

O vinho Jerez Oloroso Faraón Hidalgo vem da linha premium da vinícola Hidalgo La Gitana, em Jerez, no sul da Espanha. É um Jerez de personalidade forte, envelhecido de forma oxidativa por longos anos e pensado para quem busca um vinho fortificado de grande potência e complexidade.

Ao comprar este Oloroso, você leva para casa um estilo clássico da região, elaborado com o método tradicional de solera e criadera. O resultado é um vinho que reúne profundidade, estrutura e um final que permanece na boca por bastante tempo.

Cor, aromas e paladar

No copo, o Oloroso Faraón apresenta coloração âmbar intensa. No nariz, desenvolve notas de frutos secos, como nozes e amêndoas, em um conjunto complexo que se abre com a oxigenação.

Na boca, é seco, intenso e encorpado. A estrutura é firme e o final é prolongado, com retorno dos frutos secos e uma sensação de calor que acompanha o corpo do vinho.

Vinhedo, vinificação e envelhecimento

As uvas Palomino Fino são provenientes das propriedades Balbiana e Miraflores, dois dos pagos mais tradicionais e valorizados de Jerez. O vinho é fermentado com leveduras nativas e fortificado até 17% de volume alcoólico.

Depois disso, amadurece de forma oxidativa por 6 a 12 anos em barricas de carvalho americano, seguindo o sistema solera e criadera. Esse processo é responsável pela concentração e pela complexidade que caracterizam o estilo Oloroso.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 12 °C. Por ser um Jerez seco e potente, combina com pratos de sabor intenso, como queijos curados, carnes de caça e preparações com cogumelos. Também é uma boa escolha para sobremesas pouco doces, como as que levam nozes ou chocolate amargo.

Ficha técnica

• Vinícola: Hidalgo La Gitana
• Região: Jerez, Espanha
• Tipo: Jerez (fortificado)
• Classificação: Seco
• Uva: Palomino Fino
• Enólogo: Fermín Hidalgo
• Amadurecimento: 6 a 12 anos, oxidativo, em barricas de carvalho americano (sistema solera e criadera)
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 18%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: Mais de 10 anos

Perguntas frequentes

O Oloroso é um vinho doce?
Não. O Oloroso Faraón é seco, com sabor intenso e final prolongado.

Qual a diferença entre Oloroso e Fino?
O Oloroso amadurece oxidativamente sob uma camada de flor menor ou inexistente, o que resulta em um vinho mais encorpado e escuro que o Fino.

Como devo servir o Jerez Oloroso?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 12 °C, em taça de vinho, após manter a garrafa bem fechada entre usos.