Opus One 2021

Vinho Opus One 2021: safra de seca e concentração no Napa Valley

O vinho Opus One 2021 é um tinto de corte da Califórnia, produzido no Napa Valley pela vinícola Opus One. A safra foi marcada por um dos menores índices de chuva da história da região e por rendimentos reduzidos. Essas condições resultaram em uvas concentradas e intensas, base de um vinho pensado para evoluir por décadas.

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Cor e aromas

De cor intensa, o Opus One 2021 abre no nariz com aromas de cassis, amora e cereja preta. Em segundo plano aparecem toques de violeta, baunilha e especiarias, que dão complexidade à taça.

Boca, corpo e final

Na boca, é encorpado e de textura aveludada. Os taninos são presentes e bem integrados, e a acidez sustenta o conjunto. Notas de chá preto, alcaçuz e chocolate aparecem no paladar, e o final é longo e persistente.

Produtor, vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos no Napa Valley, cultivados sob manejo biodinâmico. A vinificação é tradicional, com controle de temperatura e maceração de 22 dias. Depois, o vinho passa 19 meses em barricas novas de carvalho francês.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas e queijos maturados. Sirva entre 16 °C e 18 °C para destacar a fruta e a estrutura.

Ficha técnica

• Vinícola: Opus One
• Região: Napa Valley, Califórnia, Estados Unidos
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Cabernet Sauvignon (93%), Cabernet Franc (4%), Petit Verdot (2%), Merlot (0,5%), Malbec (0,5%)
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 19 meses em barricas novas de carvalho francês
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Opus One 2021 pode ser guardado?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Com quais pratos o Opus One combina?
Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados são boas escolhas por causa da estrutura do vinho.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C. Abra a garrafa com antecedência para o vinho ganhar temperatura.

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