Overground Cabernet Franc 2018

Vinho Overground Cabernet Franc 2018: um tinto uruguaio com caráter herbáceo e taninos macios

Se você procura um vinho Overground Cabernet Franc 2018 para comprar, este tinto da Viña Progreso, de Canelones, no Uruguai, é uma boa pedida. Ele faz parte da linha Overground da vinícola e mostra como o clima e o solo da região moldam uma das uvas mais elegantes da França quando cultivada em outro terroir.

A vinícola trabalha com clones de baixo rendimento, plantados em altas densidades, o que concentra a expressão da uva. O resultado é um Cabernet Franc com personalidade própria, equilibrado entre fruta e frescor vegetal característico da casta.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor tinta de tonalidade rubi. No nariz, traz notas herbáceas bem definidas, típicas do Cabernet Franc, acompanhadas de frutas vermelhas e toques de madeira integrados, resultado do estágio em barricas.

Boca, corpo e final

Na boca, tem corpo médio, taninos macios e acidez que sustenta o conjunto. A complexidade aumenta a cada gole, e o final é agradável e persistente, com retorno das notas herbáceas.

Vinificação e estágio

As uvas passam por maceração a frio de 4 a 6 dias em tanques de aço inoxidável. A fermentação, com controle de temperatura, dura cerca de 20 dias, entre 22 e 26 °C. A fermentação malolática acontece entre 15 e 30 dias em barricas francesas de segundo e terceiro uso. Depois, o vinho permanece de 5 a 7 meses em barricas de carvalho francês e americano, também de segundo e terceiro uso, o que preserva a fruta sem impor excesso de madeira.

Vinhedo e região

Os vinhedos ficam na região de Progreso, em Canelones, com videiras entre 10 e 30 anos de idade. O enólogo responsável é Gabriel Pisano.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 e 18 °C. Ele combina com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, massas com molhos de tomate e queijos de média maturação. Para um vinho com cinco a dez anos de guarda, a idade também pode trazer mais complexidade.

Ficha técnica

• Vinícola: Viña Progreso
• Região: Canelones, Uruguai
• Tipo: Tinto
• Uva: Cabernet Franc
• Safra: 2018
• Enólogo: Gabriel Pisano
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 5 a 7 meses em barricas de carvalho francês e americano (segundo e terceiro uso)
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Overground Cabernet Franc 2018?
Entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Com que pratos harmoniza?
Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e massas com molho de tomate.